一、、、、、员工咖啡店作为社交聚会的地方,人们聚集喝咖啡或茶、听音乐,阅读、下棋交谈的休闲娱乐场所。是零售咖啡饮品的店铺。通常也会搭配销售蛋糕等甜点。随着消费水平的提高,越来越多的年轻人喜爱和追求这种时尚的主题消费,、,很多人认为咖啡是一种高档消费品,而咖啡厅是小资阶级的专利,随着人们的生活水平在不断提高,咖啡这种西式饮品正在被越来越多的国人所接受,随之而来的咖啡文化正充满生活的每个时刻。咖啡不再仅仅是一种饮料,它逐渐与时尚、品味紧紧联系在一起,体现出高品质的现代生活;或是交友谈心,或是商务会谈,或是休闲怡情,尽在一杯音乐弥漫的咖啡中。如今,在国内的许多大城市,咖啡馆已经不少见,许多年轻人成了咖啡的热情拥护者,咖啡消费在中均每人每年的咖啡消费量是4杯,即使是在北京、上海这样的大城市,每人每年的消费量也仅有20杯。而在日本和英均每人每天就要喝一杯咖啡。日本和英国都是世界著名的茶文化国家,目前已经发展成了巨大的咖啡市场。拥有强大茶文化的中国具有广阔的咖啡消费潜力,正在成为世界上最大的咖啡消费市场。在国内许多大中城市咖啡专业场所数量每年在以30%左右的速度增长。正因为中国咖啡市场处于起步阶段,中国咖啡消费增速惊人,这意味着一个巨大的机遇已经降临,意味着有更多的机会,更大的利润回报空间。未来几年中国有望成为全世界最具潜力的咖啡消费大国。总体来说,由于中国市场巨大,咖啡消费增长前景看好,中国在世界咖啡业扩大需求的总战略中占据重要地位。,了解白领等年轻人对咖啡厅消费水平,提供服务、价格的期望(后附调查结果)二、:周一到周五:10:00-22:00;双休日及公众假期:15:00-次日24::高档写字楼,?雇佣全职人员和一些学生兼职,盈亏自负。?公司(个人),、甜点。提供外卖窗口。三、、舒适的环境为宗旨,以建立咖啡社交圈为目的,提高顾客对咖啡的理解,激发顾客的精神创造力。把持积极阳光的设计原则,,在适宜的光亮下品尝咖啡。因此,灯光的总亮度要低于周围,以显示咖啡馆的特性,使咖啡馆形成优雅的休闲环境,这样,才能使顾客循灯光进入温馨的咖啡馆。如果光线过于暗淡,会使咖啡馆显出一种沉闷的感觉,不利于顾客品尝咖啡。所以咖啡厅的灯光应该是鲜艳富有活力的,以彰显年轻人无限的创造力,,自然采光,整个环境给人以明亮轻快、现代的感觉,显示
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