火腿熏腊行业市场分析.doc

火腿熏腊行业市场分析.doc:..关键词:成交状况、火腿送礼、品牌营销导读:火腿作为一个小类目,之所以不起眼,是因为被消费者的消费习惯戴上了“送礼”佳品的名号,要想扩大市场,就要摆脱这个让人们只会在节庆时候才想起的名号!火腿是一个相对冷门的子类目,然而本文将帯你层层深入了解这个小类目,探究小类目中的大奥秘。整个分析维度主要有三个:基本市场情况分析、行业成交情况分析以及运营策略分析。一、彳亍业基本情况分析1>在淘宝内搜索与成交指数显示如2火腿加]快键词m ][对比成交指数搜索与成交指敷关響词:渣空 出片关联词:令捜常指数火腔二■铁索指数■-:1) 搜索指数呈周期性变化,一般年底是高峰期,和本类目特性相关——节庆类食品,送礼佳品。2) 搜索指数在1000到2000之间,成交指数在平均在30—下。成交搜索比值较低,约为1%左右。2、“金字火腿“成交地域分布:人桥占比13xatrIm2盹2上南2M3畑3北?3辽苏4(L54天金4WK5天5<1355北京6浙6期67HF7山东7»XiI8£L88海89叭9irr9山茶iocsXOttM10砒1±<市1轴市 |1"市2够市218兴市213兴市3慎卅币3曲水币3UtfHrfi♦讹市4wm4亍披市5舍细希SWJKffi5Own6苏卅市6亍懺市6再兴市7无5帀1■兴币 上?时布8北師8比市8舟山市9嘉冬市9MHim9朗卅市10SM币10BM币110知币WR(T6IJ排行火胛 金半火皿金字火踵金TAB^S>MSilr^.: 01加ZXM火腿的成交地域非常集中,江浙沪地带占据了大部分市场,由此判断在市场上,无论是金华火腿还是金字火腿,并没有达到全国范围内普遍认知的程度。3、成交年龄占比和喜好度的关系:金华火具金字火SB占比too晁竺演低Pj25-29W疋33<W<39058*1%叵)旻示人前占比w;?x(IGIjns353%'j)23%10(Mb2»gt02%火腿和金华火腿在25岁以上的消费层面喜好度是比较高的,而金字火腿集屮在25到39这个年龄段,低龄和高龄市场都没有占据。二、子类目“熏腊/香肠/火腿制品”的市场成交情况分析1、2012年熏腊/香肠/火腿制品的各子类廿成交金额(元):2012年成交金额(元)一季度腊/腌肉114639541968864香肠/腊肠78959261984374火腿75936212264653待加工香肠56254072651325包装即食肠73261513819类培根47095323449总计337824766922110其中腊/腌肉成交额1146万,火腿成交额759万,该子类目总计3378万。一季度成交692力。2012年各子类目成交占比:2012年熏腊/香肠/火腿制品子类目成交(元)和占比包装即食肠类,732615,2%火腿,%腊/腌肉,470953,1%■腊,腌肉待加工香肠5625407,17%34%■香肠/腊肠昆火腿■待加工香肠包装即食肠类培根_香肠,腊肠,7895,/・2戸;—丄,I打「」2、2013年熏腊/香肠/火腿制品的各子类冃成交金额(元):2013年成交金额(元)一季度香肠/腊肠307836137149993腊/腌肉239952337213635火腿154364256116752包装即食肠5258334622225类培根3053474622225待加工香肠24**********总计8093787422279466其屮香肠/腊肠成交3078万,火腿成交1543万,该子类目总计成交8093万。一季度成交2227万。2013年各子类目成交占比:2013年熏腊/香肠/火腿制品子类目成交(元)和占比培根,3053474,火腿,%4%,6%,■香肠/腊肠火腿■包装即食肠类香肠/腊肠」307836丄3,38號待加工香肠3、2014年一季度熏腊/香肠/火腿制品的各子类冃成交金额(元):2014年一季度 成交金额(元)香肠/腊肠 16290010腊/腌肉 11390113火腿8515972包装即食肠类培根待加工香肠27213771905727721549总计41544748其中香肠/腊肠成交1629万,火腿成交851万,该子类目总计成交4154万。2014年一季度各子类目成交占比:■香肠J腊肠■腊/腌肉盘火腿2014年一季度熏腊/香肠/火腿制品子类目成交(元)和占比J香肠/腊肠,■包装即竄肠类16290010,39^培根待加工香肠综上可以得出:该子类冃2013年较2012年度全年增长139%,—季度增长221%,其中火腿类日全年增长103%,一季度增长170%