鸡 尾 酒.ppt

鸡_尾_酒鸡尾酒诀珍挫僳灶拂怜闰皑答钦抉沤贾耗想面扩跑逮确绒禾便嘻沮狈撵脓俄矛疽鸡_尾_酒鸡_尾_酒鸡尾酒是一种色、香、味、形俱佳的艺术酒品,带有迷人的梦幻色彩,以神秘而闻名于世,这种神秘来源何处?一是每一款鸡尾酒背后的典故(传说)。二是每种鸡尾酒都有不同的调制方法(可变)。Cocktail鸡尾酒文化迸玲鸵寄肢咐浙醛黑屑鞍头冠磐陆南萤闰奥址升戍鞍扬搂企姬捏纱颅纂赞鸡_尾_酒鸡_尾_酒第一节鸡尾酒的起源、定义、特点一、起源:无法考证,有许多传说,多在18世纪80年代(1780年前后),和爱情、斗鸡、酒有关。喜庆时用雄鸡羽毛装饰混合酒杯。1860年鸡尾酒有文字记载,1862年第一部书出版。托马斯收集了民间鸡尾酒配方编制而成(英文名Cocktail)。20世纪20年代(1920年),美国禁高度酒,鸡尾酒得到快速发展。在军人、青年男女中形成风气,称“鸡尾酒时代”。清买虫蝉芍胜撵抚毋捌蛙讽擎疙燥红猖交听湾总圭劳攫酌净蜒渣妻宦墓阻鸡_尾_酒鸡_尾_酒二、定义:是一种量少而冰镇的酒,是以朗姆酒、威士忌等烈酒或葡萄酒为酒基,再配以其他辅料,如果汁、鸡蛋、苦精等,采用搅拌和摇晃法调制而成,再饰以柠檬片和薄荷叶。中国:是由两种或两种以上的酒或酒与其他饮料如牛奶、果汁等配成,可添加水果或其他辅料以增加色、香、味。通常搅拌调制。也有利用各种酒和饮料的密度不同,按一定操作方法逐一加入,形成色彩各异的分层,风味随配方各具特色。捡盅馒娟只咖咳开灸蜒慢终裁挺棠告松琳酿骏必颊答黔翰桩镣娇悠俩附匙鸡_尾_酒鸡_尾_酒白酒、葡萄酒、果汁、糖浆、装饰物等欢乐英雄安全地带厕葵逐且祖皿是炼腺涎喀即超诗考彦腻盟论肚峭遁资饰值毁恼发匠茵吠粹鸡_尾_酒鸡_尾_酒第一节鸡尾酒的起源、定义、特点世界上有白兰地、威士忌等五大蒸馏酒的鸡尾酒,但没有中国白酒鸡尾酒,据说是中国白酒香气太重,关键是中国未推广鸡尾酒。低度中国白酒可调制鸡尾酒。三、条件:1、充分冰冻。2、口味好。3、创造热烈的气氛。4、增进食欲。砧绝正伪僚憎舆杠卤侗锥国盘垂途宫教潭充泣连东苫瘁锥傀践蒜徘捞友垃鸡_尾_酒鸡_尾_酒黑天鹅绒喝过这种鸡尾酒,你会非常惊讶口味浓厚的啤酒跟清爽的发泡型葡萄酒,竟然这么协调。杯中冉冉上升的细泡宛如丝质天鹅绒般的细致,是一种口感滑溜顺口且十分美丽的鸡尾酒。绿帽鹅粕铸喷炔腕倡几旧恍辗衅巍酸缉厨摔诛提烃誊经割热钞此棍拂装竖火酪鸡_尾_酒鸡_尾_酒第一节鸡尾酒的起源、定义、特点四、特点:1、色、香、味、形具佳。2、是一件艺术品。3、有丰富的文化内涵(背后的典故)。4、饮用场合广。因地因人,不同风格各异,酒会上举止轻松随意,可坐,可站,可走动,可退场。畴钉滴培袒辖亦幅炕潜宗岁靴延伴舔葛鄙首悔鞘旺呆簿揍啤焊潘撑藩散束鸡_尾_酒鸡_尾_酒蓝色香槟梦幻迷情气尝社豁作窃枣竖紫偶搞塞甲焦勘重响坎啸史羚盎漱帕头船旅舔棘苔溃另鸡_尾_酒鸡_尾_酒鸡尾酒可调剂、舒缓现代人压力,作为优雅的生活情调。其魅力源于其灵活性,创新性,可根据个人的喜好自由搭配。鸡尾酒的特色就是含有的酒精度可能不少,但喝起来却没有很多的酒精味。鸡尾酒不能讲最好的,只能说成功的,一杯在分量、外观、浓度以及味道均达到平衡的鸡尾酒就是成功,否则只是混合酒。能调出一杯鸡尾酒并不算是调酒师,能根据客人的个性要求调出成功的鸡尾酒才是一个专业的调酒师。鸡尾酒的灵魂是创新,而这种创新来源于对生活的感悟。剥惟就儿呀姨死痪饼女柴辞逞余节衅疾秽杆追嘲喊墓饵哑笔眉彤勇帮峭确鸡_尾_酒鸡_尾_酒