咖啡店管理制度及职责.doc

【一米阳光café&bar】规章管理制度(2013/2/22)为加强本店管理、明确责任,实现工作规范化和制度化,提高管理水平和服务水平,特制定本规章制度。1、:早班10:30—17:30;晚班17:00—24:00;(早班人员需提前半个小时到店进行卫生保洁及营业准备工作)(周末营业时间延迟到01:00):1天/周(调休时间段为周一至周四,周五至周日不安排调休)(若有请假须找到换班人员进行工作交接)(店长助理A负责每周排班工作)2、。:每月迟到一次扣除当月工资50元,当月无满勤奖励;每月迟到二次扣除当月工资150元,取消当月评优资格;每月迟到三次扣除当月工资300元,并处以书面警告;每月迟到五次扣除当月工资50%元,并以辞退处理;  (迟到超半个小时按旷工半天计):每月旷工半天扣除当月工资150元,取消当月评优资格;每月旷工一天扣除当月工资300元,并处以书面警告;每月旷工二天扣除当月工资50%元,并以辞退处理;  (店长助理A负责每月考勤管理)3、《请假条》交由店长审核及批准;,应及时电话向店长批假,同时必须安排好换班人员,无调班人员按旷工处理。4、,且保持工作服的整洁及讲究仪表仪容和个人卫生。违反上述规定扣发当月工资50元/次。,要主动热情,文明用语,不得使用粗话和脏话,严禁顶撞顾客,违反一次扣款100元。、下棋、吃零食及做与工作无关事情;严禁利用办公电脑玩游戏、利用办公电话拨打私人电话等,违反一次扣款100元。,非本店人员及外场人员均不准进入操作间,违反一次扣款100元。,违反一次扣款200元,并处以书面警告。,如有查实直接予以开除,未经许可禁止将公司机密透露给非公司人员,携带机密资料离开公司的。视情节及后果给予警告、开除并追究其相关法律责任。,并做好保养工作,保证设备安全使用,如有损坏照价赔偿。,禁止擅自提高或降低价格,禁止多收或少收。若有查实,直接予以辞退。,以及有以下行为者:擅自挪用公司公款作为私用、提供虚假资料、做假账欺骗公司者,将要求当事人进行赔偿,扣除当月工资50%,并予以辞退处理,视情节严重交予公安机关处理。5、本制度于签字确认后生效,即日起执行。员工签字:岗位职责与权限组织架构图店长:1、负责协助全面的店面、员工、采购、人事等管理。2、负责各种规章制度的宣布与执行,并提出合理化建议。3、负责完成股东下达的各项经营指标。4、负责掌握每日、每周、每月销售指标的完成情况,并按时向股东汇报销售动态、库存情况。5、负责收集竞争对手或同行业各种情况。6、员工招聘工作。7、员工奖励与处罚、培训与指导。8、店内安全管理,做好防火、防盗及突发事件进行处理。9、原材料采购。10、每日财务报表(每日营业额短信形式发送给股东)、收银台备用金管理(具备书面记录)。 外场员工1、严格