食品标签培训资料.pdf.pdf

LOGO食品标签最重要的原则求真务实LOGO第一部分食品标签国家标准概况一、食品标签的作用二、食品标签标准化的必要性三、我国食品标签标准修订情况四、国外食品标签标准(法规)概况第二部分食品标签国家标准条文释义一、《预包装食品标签通则》二、《预包装特殊膳食用食品标签通则》目录LOGO第一部分食品标签标准概况LOGO一、食品标签的作用—引导、指导消费者选购食品。—促进销售。—向消费者承诺。—向监督机构提供监督检查依据。—维护食品制造者的合法权益。第一部分食品标签标准概况LOGO二、规范食品标签的必要性消费者通过食品标签认识食品的属性,生产者通过食品标签宣传产品,而食品的管理部门则制定相应的法规、标准,规范相关行为。第一部分食品标签标准概况LOGO三、食品标签标准修订情况1、修订GB 7718-1994《食品标签通用标准》和GB 13432-1992《特殊营养食品标签》的必要性。(1)使标准更具有可操作性(2)进一步与国际标准接轨(3)需要增加一些必要的条款(4)与《食品安全法》、部门规章协调一致第一部分食品标签标准概况LOGO2、修订GB 7718-1994《食品标签通用标准》和GB 13432-1992《特殊营养食品标签》的指导思想和基本原则:(1)保护消费者利益和健康,维护消费者知情权;有利于市场正当竞争;促进企业自律;防止利用标签进行欺诈。(2)结合我国国情尽量等同采用CAC标准。(3)与相应的法规、标准协调一致。(4)标准的主体内容基本不变,保持标准的连续性,避免给企业造成经济损失。重点修订标准中企业执行有困难、不具体、容易产生歧义的条款。(5)修订后的标准,划分为强制性条文和推荐性(非强制)条文;为具体食品产品标准制定标签内容提供指导;对进口食品标签与国产食品标签的要求基本一致,同等待遇。第一部分食品标签标准概况LOGO3、主要修订内容对GB 7718-1994《食品标签通用标准》和GB 13432-1992《特殊营养食品标签》主要修订内容有11个方面。(1)关于标签的标示内容(2)关于标准的名称(3)关于术语和定义(4)关于基本要求和基本原则(5)关于食品名称第一部分食品标签标准概况LOGO(6)关于配料表(7)关于净含量(8)关于日期标示(9)关于制造者、经销者的名称和地址(10)关于免除标示内容(11)其他增加内容规范性附录—食品中能量和营养素的标示方法,标示值的表述方法及允许差。第一部分食品标签标准概况LOGO第二部分食品标签国家标准条文释义