自己做蛋糕.doc

用微波炉做海绵蛋糕 
所需材料: 
低筋面粉 ... 150g 
细白糖 ... 100g 
鸡蛋 ... 3个 
发粉 ... 1大匙 
鲜奶 ... 1/3杯 
沙拉油 ... 4大匙 
作法步骤: 
取三个三蛋糕模型,内面抹油,薄撒面粉备用。 
将鸡蛋打成蛋液后,慢慢加入细白糖,充分搅打至发泡。 
面粉过筛后,连同发粉、鲜奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中,以橡皮刀轻轻搅拌均匀,分置三个模型中,如有气泡则轻敲模型。 
每个蛋糕以强微波烘烤3分钟即成。 
备注: 
,应立即取出,并以垂直方向轻摔模型,如此蛋糕才不会塌陷且较容易取出。 
,可依各人喜好淋上少许蜂蜜或果酱。 
大理石蛋糕 
<材料>4个份 
低筋面粉---------- 20g 
砂糖---------------- 2大匙 
蛋------------------- 1个 
香草精------------- 少许 
可可粉、水------- 各1大匙 
<作法> 
、砂糖和可可粉分别过筛。 
、蛋和香草精倒入碗里,隔水加热到摸起来微温后用电动蛋器打到2分发。接著移开热水继续搅拌到材料完全冷却为止。*如果是用手动的打蛋器隔水加热搅拌,空气会跑进蛋内,很快就会冒出气泡,等颜色转白后即可移开热水,继续以下的步骤。 
(A),再用打蛋器将之拌匀(B)。 
,搅拌均匀。 
(C)。 
(D),轻轻混拌一下。 
(600瓦)的旋转架排成一圈,中间不要放,然后盖上烤盘纸加热1分钟。过30秒后再取出。如果是500瓦的微波炉,可多加热20秒。 
电饭锅做蛋糕 
材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),:1,其他的东西估莫着放也可以. 
1、面粉筛三、四次 
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开 
3、蛋清里放少许盐(有助于打发) 
4、打蛋清,一直打到把蛋清盆倒过来,蛋清都流不下来就对了 
5、取三分之二的砂糖,在打蛋清的过程中分三次放入 
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中,与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7 
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中,也要充分搅拌 
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分几次放),还是充分搅拌7 
9、现在,把打好的蛋清倒入面糊,一定要搅拌均匀 
10、把电饭锅稍稍预热一下,抹上黄油,把面糊倒进去 
11、盖上盖子,按下煮饭 
12、很快(20多分钟吧),它就会跳到保温,别管它,保上个半小时,然后再按下煮饭,跳到保温档后再保个半小时吧,就差不多了,如果拿不准的话就打开盖子看看 
木瓜香蕉拌酸奶 
主料:木瓜150克,香蕉150克,梨100克,酸奶3塑料杯。 
制法:
 1、将木瓜、梨洗净后去皮,批成薄片;一同装入容器内。 
2、加入质量