NurfürdenpersönlichenfürStudien,Forschung,、简述培养基连续除菌流程。预热70℃。加热130-140℃保温130-140℃,30min。冷却60℃左右。3、简述喷射加热连续灭菌流程。喷射加热。管道维持。(130℃10min;140℃3-5min)真空冷却。4、简述两级加热除菌流程。两级加热、冷却分离的空气预处理流程第一次冷却30℃冷却水190℃40~45℃。(在旋风分离器中析出较大的水滴)第二次冷却9℃冷却水40~45℃20~25℃(丝网除沫器中分离析出的较小水滴)再加热20~25℃空气(φ=100%)30~35℃(φ=50~60%)6、介质除菌的原理,及常用的过滤器。答:介质除菌原理①阻拦截留:粒子被纤维表面吸附。空气流速约小,纤维越细,作用越大。(该方式并不起主要作用)②惯性碰撞截留:粒子由于惯性撞到纤维表面而被截留。气流速度越大,效果越好。(主要截留方式)③布朗扩散运动:直径小于1微米的颗粒,相互凝集成大粒子,而发生重力沉降或被截留。(气流速度较低情况下起作用)设备:①深层过滤器(棉花活性炭过滤器),效率99%。要求:填充均匀。不足:体积庞大,更换介质时劳动强度大。②平板式过滤器(纤维纸过滤器),有缓冲层,过滤介质在上下孔板之间。有点:易更换。不足:易破损。③管式过滤器,采用新工艺将镍粉烧结成单管状过滤器。特点:体积小,效率高,寿命长,价格昂贵。8、发酵罐按不同的分类要求,可以分为哪几类。答:1、按生长代谢是否需养:好气及厌气。2、按设备特点::通用式、自吸式。:气提式、液提式。3、按容积:500L<实验室用发酵罐500~5000L中试发酵罐>5000L生产用发酵罐4、按生长环境:悬浮生长系统、支持生长系统。5、按操作方式:分批发酵、连续发酵。9、酒精发酵设备的特点。(1)基本结构:。:一般装压力表、进料管、废气回收管、仪表接口、人孔等。:排污口。(2)冷却装置::喷淋冷却,在罐外形成水膜。:罐内加冷却蛇管。(3)水力洗涤装置10、通用式发酵罐的特点。H/D=~==1/2~1/=1/8~1/=~、固体发酵设备有哪些?浅盘式、旋转式、厚层式12、固定化细胞技术的优点。细胞固定化技术是建立在固定化酶基础上的一种应用技术,其优点为:1、省去分离酶的费用。2、细胞催化的反应快。3、具有多酶系统,不需辅酶再生。4、可连续使用。5、产物提取不必分离细胞。6、产物底物同时进出,避免反馈抑制和产物消耗。13、常用的固定化细胞的生产方法。答:包埋法、热处理方法、吸附法(物理吸附、离子结合)14、常用的固定化反应器的类型。(带搅拌)固定化细胞与底物一起加入,反应结束后,将固定化细胞与发酵液分离,回收固定化细胞再次使用。不足:回收时固定化细胞损失大,工业生产不过,一般在实验室进行小规模试验中使用较多。:连续抽出一定量的反应液,同时流加同等量的底物溶液。如:
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