夏季健康饮食常识.doc

---------------------------------作者:_____________-----------------------------日期::_____________夏季健康饮食常识---------------------------------------------------------------------编制:---------------------------------------------------------------------日期:夏季健康饮食常识授课目的:通过授课,使官兵掌握夏季健康饮食的基本常识,减少因不良饮食习惯与或食用不卫生食品造成的非战斗减员,给飞行保障带来影响。授课时间:30分钟夏季气温高,湿度大,不健康、不科学的饮食习惯会对人的身体造成一定伤害,影响正常的工作学习,进入夏季以来,身边的很多战友包括我自己在内,都发生过因为食用生冷或不洁食品导致腹泻、腹痛、呕吐等症状,个别同志甚至为此住院10天、做胃镜检查,其中不乏我们的炊事员,因此,,人体新陈代谢率增加,加上天气炎热,人们出汗多,而每100毫升汗液中含氮20~70毫克,如果饮食再跟不上,极有可能会引起负氮平衡,导致食欲减退、四肢乏力、抵抗力下降等生理现象,因此,夏季饮食更要保证营养的正常摄入。(不但要吃饱,还要吃好,吃出营养)夏季吃什么    最佳蔬菜——苦味菜《吕氏春秋•本味论》曾指出:“春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多咸,调以滑甘。”苦味菜所含的生物碱类物质具有消炎退热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。夏季适当吃些苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、莲子、百合等苦味食品,不仅可清心除烦、醒脑提神、消炎祛暑,而且能增进食欲、健脾利胃。建议炊事班在蔬菜的采购上应多考虑此类蔬菜。最佳调味品——食醋:夏季炎热出汗多,多吃点醋,能提高胃酸浓度,帮助消化和吸收,促进食欲。醋还有很强的抑制细菌能力,短时间内即可杀死化脓性葡萄球菌等肠道菌群。对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用。夏天人易疲劳、困倦不适等,多吃点醋,很快会解除疲劳,保持充沛的精力。最佳防晒食品——西红柿西红柿富含抗氧化剂“番茄红素”,,维生素E的100倍,能有效保护细胞DNA免受自由基损害,促使细胞的生长和再生,维护皮肤健康。有研究表明,每天摄入16毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%,熟西红柿防晒效果更好。(食品防晒霜)番茄红素有一定的抗前列腺癌和保护心脏的功效,最适合于男子。最佳肉类——鸭肉传统医学认为,鸭属水禽,由于生长在水边,肉味甘微咸,性偏凉,根据中医热者寒之的原则,特别适合苦夏、上火、体内生热者食用。夏季食用鸭肉,不会过于肥腻,性质偏凉,不会引起上火等问题。夏季食鸭,既能补充炎热季节中过度消耗的营养,又可祛除暑热给人体带来的不良影响,因此建议炊事班在保持荤素合理搭配的基础上,把性凉的鸭肉作为夏季食用肉类的首选。(价格便宜)最佳饮料——热茶:茶叶中富含钾元素(,),既解渴又解乏。据英国专家的试验表明,热茶的降温能力大大超过冷饮制品,乃是消暑饮品中的佼佼者。最佳水果——西瓜西瓜瓜瓤部分的94%是水分,还有糖、维生素、多种氨基酸以及少量的无