酒店培训质检三级管理办法1.doc

随着酒店进入全面营运的阶段,各部门工作也已经正常开展,但在实际营运操作中,各部门还存在着员工服务技能不熟练,礼节礼貌、仪容仪表等不符合规范,卫生节能工作没做到位等问题。因此,为了更好的提升酒店整体服务品质,强化员工专业服务技能,我部拟设立培训质检三级管理制度,专门设立部门培训质检专员,负责本部门的培训质检工作。具体方案如下:酒店培训质检小组架构:培训质检小组共分三级:一级:总室及行政人资部,负责酒店整体培训和质检工作二级:各部门培训质检员,负责各区域培训和质检工作三级:由各部门发展部门服务师团队成为三级培训质检成员,三级成员可分为“欢迎专家”和“技能专家”,由“欢迎专家”来担任部门的新员工引导工作和新员工成长关注;由“技能专家”来指导并监督新员工的专业技能和业务知识。一级总室人资培训质检温泉部管家部安全部财务部中餐厅西餐厅厨房前厅部二级技能专家(服务师以上)三级欢迎专家(服务师以上)二、各部门培训质检员(二级)任职要求及岗位职责(一)、各部门培训质检员(二级)任职要求及岗位职责各部门培训质检员(二级)配置人数为:中餐厅1人,西餐厅1人,厨房1人,前厅部1人,管家部1人,温泉及康乐部1人,安全部1人,财务部1人。具体要求如下:1、培训质检人员原则上由部门主管级(含)以上人员担任;2、心态积极阳光、专业技能过硬、有一定的组织协调能力;部门培训质检员(二级)岗位职责:1、负责部门的日常质检工作,每周质检问题需在10条以上,并将相关的问题及整改情况建立台帐,行政人资部不定期检查。(表格为附件一)2、负责督促部门质检问题的整改落实和监督工作。对酒店及其他部门发现的本部门问题予以反馈,对于已完成的问题,注明整改方式和措施,对于不能及时完成的问题,需调查清楚具体情况,并在反馈中注明具体整改措施和时限。3、负责本部门的宾客意见收集和整理工作。4、完成部门月度质检总结及分析。5、负责本部门每月培训需求的调查及收集。6、负责每月部门培训计划的制定和实施。每月28日前上交次月培训计划。(附件二)7、对每月部门内部培训的实施予以监督和检查,包括培训内容、时间、签到、培训记录、培训调查等情况,对未能完成的培训需在培训总结报表中予以注明具体原因,如为更改,在第一时间对某一培训的更改情况向行政人资部汇报。每次课程前需做培训活动岗要,行政人资部在检查培训落实情况时回收(附件三)。8、负责部门每次培训课程资料和PPT的收集工作,负责每月部门培训的总结分析工作,并在每月28日前上交本月的培训记录、签到和总结(附件四)。9、参加行政人资部组织的每月培训质检分析会。10、发展并带领部门内服务师团队,使其成为三级培训质检员,参与部门的日常培训和质检工作。(二)、“欢迎专家”和“技能专家”任职要求和岗位职责:要求:1、由各部门负责人和二级培训质检员共同推选,人数不限;2、必须是部门内部服务师以上人员构成;3、有过硬的服务技能和积极的心态,愿意帮带新人。职责:1、协助二级培训质检员开展部门内部的培训质检工作2、欢迎专家”负责担任部门的新员工引导工作和新员工成长关注;3、“技能专家”来指导并监督新员工的专业技能和业务知识。三、部门培训质检员考核(一)1、酒店给予部门培训质检员(二级)适当奖励,行政人资部将根据月度考核分值对部门培训质检员进行奖励,奖励金额体现于次月工资中。考核主要从计划的合理性,人