食品安全示范学校食堂 专题培训 江门市2014年6月*江门市食品药品监督管理局 食品安全监管科冯松 联系电话:3281956 手机:********** QQ:7996401 fax:3281936 E-mail:fengsong1980@**培训资料一、硬件要求二、软件要求三、其他要求**九、主要标签标识参考1、大标签标识:粗加工区、切配区、烹饪区、餐具清消区、面点间、备餐间、预进间、餐具保洁间、食品仓库、更衣室*硬件要求大标签**4、其他:食品安全管理制度上墙(原食品卫生制度一律撤下),制作图文并茂的“食品安全岗位操作流程”张贴上墙,六步洗手法,工具、用具、容器区分指引,主要设施、设备有标签(设施的用途、操作方法、性能),仓库食品分类标签,散装食品标签*
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