快乐厨房.doc

披萨读一读:“匹萨”是老少喜欢的洋快餐,不但制作简单而且营养均衡又味美。它是一种由特殊的酱汁和馅料比萨做成的具有意大利风味的食品,但其实这种食品已经超越语言与文化的障碍,成为全球通行的小吃,受到各国消费者的喜爱。备一备:披萨上面的原料:马苏里拉奶酪 红椒  青椒  蘑菇(可以不放)牛肉粒   腊肠  芒果干 胡椒粉图片里的材料切成细条或者切成块。把马苏里拉奶酪从冰箱冷冻室里拿出来,室温放一会后刨成丝(有的买来是已经给你刨好,你只要提早拿出一部分在室温下软化能分得开就可以了)。做一做披萨底抹油放入皮萨盘好后放酱刷好后是这样子的。先在上面铺上一层马苏里拉奶酪。然后把刚才前面切好的食材撒在上面。要加多少,你看看我加了多少,不要多到满出来就可以了。最后再撒上马苏里拉奶酪把食材要盖牢的啊!适当多放点更好吃啊先把烤箱提前热一下开到180度。看到烤箱里的钢条都红了后再等个一分钟。一分钟后把烤盘放到中间层。不要走开,观察面团的颜色变化啊。面皮颜色不仅要变的金黄,而且上面的奶酪一定也要变色才会是美味的披萨,如果你烤完后发现表面的奶酪还很白,那就还没有好透啊,这样的披萨不够香的!8分钟到15分钟。就是这个颜色!火候恰到好处,面皮是,表面的奶酪也是!再过就会焦了!想一想:皮萨哪里要刷油?皮萨上面的材料应该如何切?撒几次奶酪比较好吃。什么时候烤箱预热最合理?烤箱温度几度,大约烤多少时间?尝一尝:创一创:你会用其他食材做一做皮萨吗?、大蒜和迷迭香披萨:两大颗红洋葱切成薄薄的圈,四颗大蒜切成薄片,将洋葱圈、蒜片、半杯橄榄油、1/4茶匙盐、半茶匙红辣椒片和三汤匙新鲜迷迭香叶碎末混合在一起,腌制至少一小时。铺在披萨上,放入烤箱烤制。:将面团刷上橄榄油或香蒜酱,上面铺上切成薄片的茄子、洋葱、西红柿、蘑菇和马苏里拉奶酪。再刷上少许橄榄油或香蒜酱。加盐和现磨黑胡椒调味,放入烤箱烤制。(Marinara):将面团刷上少许番茄酱,然后撒上漂洗干的干酸豆、对半切去核的黑橄榄,还有剁碎的?鱼。加盐和现磨黑胡椒调味,放入烤箱烤制。(QuattroStagioni):将面团刷上少许番茄酱。铺上意大利熏火腿条、拌了橄榄油的蘑菇片、腌洋蓟片、和对半切去核的黑橄榄。加盐和现磨黑胡椒调味,放入烤箱烤制。:四个灯笼椒切片,如果可能的话用不同颜色,两只洋葱和两颗大蒜切片,放入三汤匙橄榄油中煎制片刻。加盐和现磨黑胡椒调味。如果喜欢的话可以加入切碎的新鲜香草(欧芹、罗勒、牛至、百里香和/或韭菜)。煎好铺在面团上,放入烤箱烤制。从烤箱出炉时,趁热撒上现磨的帕尔马干酪。:按照辣椒洋葱杂烩披萨的步骤制作,烤制前铺上1/4磅甜味或辣味意大利香肠碎块。:将六棵青葱切成一英寸长的小段,在橄榄油中煎制一分钟。加入3/4磅各类海鲜——去壳的虾、切碎的扇贝、蛤蜊和蒸熟并去壳的贻贝。放入一到二颗大蒜的蒜末,加盐和现磨黑胡椒调味,关火。将面团刷上橄榄油,铺上一层剁碎的新鲜番茄。铺上调好味的海鲜,放入烤箱烤制。最后用剁碎的新鲜罗勒或欧芹点缀。、意式培根(Pancetta)、大蒜披萨:将五盎司的意式培根切成1/4英寸大小的肉丁,中火烹制直至松软。将培根转移到纸巾上控油。平底锅中加入三汤匙橄榄油,加入3/4磅切片的各类蘑菇、两颗切片的大蒜、剁碎的百里香和欧芹。加入烹制好的培根,铺在面团上。放入烤箱烤制,烤好后撒上磨好的帕尔玛干酪或佩克里诺干酪点缀。曲奇读一读:在冬日的午后晒晒太阳,做做作业,喝一杯暖暖的牛奶,再来一块香甜酥松的曲奇是一件幸福的事情。我们今天不但学做曲奇还要把这份甜蜜送给家人朋友和老师,感恩他们的陪伴。备一备:低筋面粉200克  牛奶28克  白砂糖40克糖粉40克黄油150克做一做:,室温下软化后加入40克白砂糖和40克糖粉;,把黄油打发得很蓬松,颜色发白了就可以了,用电动打发器5分钟左右就可以;,每放一次就要打发一次;,把黄油和面粉用刮刀搅拌均匀,不要过度搅拌,只要拌匀就可以(没有刮刀用手也可以);,用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹,可以中间留个孔,也可以不留,随意就好;,烤22分钟让饼干变成金黄色就可以了;想一想:?2,怎样看出黄油打发蓬松了?。温馨提示:,口感不好,一定要凉透后再吃,而且完全凉透后才可以放入保鲜袋防止受潮,如果没有凉透就放入保鲜袋,第二天曲奇会变软了,口感会很差,松脆感全无;,防止烤焦。尝一尝:创