宾馆值班管理规范.doc:..1目的明确国定假日或夜间宾馆值班经理职责和权限,确保其间宾馆管理体系有效运行。2适用范适用于宾馆总值、经营运转部门值班管理人员。3引用文件《管理职责和权限》,及时、妥善处理涉及管理体系和经营服务的有关事宜,遇有重大质量事故、环境因素时,及时向最高管理者报告。,遇有特殊事务及时向宾馆总值报告,并作好记录。。,阅读前日总值记录和大堂工作日志,了解当日宾馆经营部门业务情况,记录当日或夜间必须做的工作。、各区域,特别注重检查未结束的营业场所或运转部门。、营业秩序、对客服务质量。。、仪表仪容及提供服务情况。、广告灯箱照明情况。(照明、煤气、空调、水是否关闭,环境布置、卫生是否符合要求),发现问题立即解决。(水、电、煤气、空调是否完全关闭,饮品柜、冰箱、储藏室门、餐具柜是否锁好,热水炉是否关闭,案台、炉灶、地面、垃圾桶的卫生是否符合标准),发现问题立即责成有关人员解决。,灯是否关闭,有无异常现象。。,并抽查客房。:00以后职工食堂夜宵供应情况。,以及工程部夜班人员的工作状况,保证不出安全事故、设备事故。、卫生质量,工作结束后关闭所有照明开关情况。、有不良企图的人,配合安全部及有关执法部门采取有效措施,维护宾馆信誉。,并在第二天晨会上报告。,向接班总值传递有关信息。:前厅部、管家部、餐饮部、商场部、安全部、工程部、财务部。。,履行部门经理管理职责,负责木部门、各岗位正常运行。,应及时向宾馆总值报告,同时积极配合、妥善处置。
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