猪肉茴香饺子简介今日在菜场居然看到了--茴香,不由欣喜异常,真的有太多年没有看到这个啦,这可是我记忆深处朝思暮想的味道。记得小时候最爱吃老妈做的茴香馅饺子,每次都会吃上好多把小肚撑得圆圆的。饺子--可以说是我和妹妹最早学会做的面食。以前只有每个星期日才休息,只要到了星期天我们家都会包饺子,那时饮食习惯是星期天只要吃两顿饭,早上家人都会睡懒觉早饭吃得也晚,下午3-4点钟再吃下午饭,晚上就不再吃了,所以星期天下午总会吃饺子。一到下午厨房就会有哒,哒得有节骤的剁肉馅声,那总会是老爸的工作,老妈就会和面和摘洗蔬菜,到包饺子的时候我和妹妹也会上阵,一家其乐融融的包着水饺,到现在这个人温馨的画面都会深深的映在我的脑海深处。茴香饺子也是老妈的最爱,每次包茴香饺子老妈都会告诉我们这个饺子是她的奶奶最喜欢的,我们要叫老祖宗了呢,因为老妈小时候是奶奶带大的所以和奶奶的感情最好,饮食喜好也相同。不知是不是遗传作用,我和妹妹也异常喜爱茴香那独特的味道。可惜自从随父母因工作调动来到安徽,竟然在也没有吃过茴香,那种独特的香味,只在记忆中回味。如今竟然看到了我朝思暮想的东西,怎不让我欣喜无比,中午就包了茴香饺子,一品那记忆中的独特香味,带着家的味道,妈妈的味道,爱的味道。食材主料面粉400g茴香250g猪肉400g 辅料葱花适量姜粉2g糖2g酱油20ml胡椒粉2g料酒15ml甜面酱15g鸡精适量香油适量 。,加入葱花剁碎。。。。,料酒,胡椒粉,盐,酱油,鸡精,姜粉拌均匀。。。,再加入香油搅拌均匀。。。。。,吃的时候可蘸食香醋。
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