【行业分析】面包店新店开业策划方案.doc

面包店新店开业策划方案市场分析:(1)地理分析:宝安在珠三角是名闻遐尔的富庶之地,在深圳六区中人口也是最多的,区域消费力巨大,GDP高达1100多亿,宝安区域零售消费总额已经达到285亿元,%。加之城市重心西移等因素,决定了西部的商业地位即将改写,宝安将成为不逊色于关内的区域商业中心。多个重点交通项目的建设,珠三角“一小时商业圈”的规划,将会给位处穗、港、深黄金分割点上的深圳西岸带来前所未有的发展机遇,将会使宝安的新安-西乡-福永商业组团的地位越来越强势,深圳西部,一个新兴的大型商圈正在崛起。 (2)商圈分析:港隆城港隆城北临107国道,南临宝民路,地理优势得天独厚。总经营面积达72000平方米,共5层。总投资达5亿元,是目前宝安区规模最大的集休闲、娱乐、餐饮、购物功能于一体的大型时尚Party式购物商城。所在的宝安区80区是西乡的商务、经济中心,毗邻宝安唯一五星级标准的恒丰凯悦国际酒店,更有泰华豪园、富通·富瑰园、泰华·天骄世家、鸿荣源·丽景城等众多大型中高档住宅项目,再加上片区北侧的和黄·御龙居高尚住宅区以及未来尖岗山HouseTown住宅区,区域购买潜力巨大。港隆城名商云集——家乐福旗舰店、中影南国VIP贵宾厅、鼎盛·港隆城百货、必胜客、肯德基、面点王、雨花西餐厅、仙踪林、钰花溪牛肉粉餐厅、味千拉面、美国加州牛肉面、巴西利亚巴西烤肉、星空网盟、杏花亭酒楼、味食尚原味老汤、音乐盒KTV、贝力健俱乐部等知名品牌,这样的商家组合当然是具有超强人气聚集力的。家乐福作为全球500强企业,在深圳具有很高的美誉度。家乐福将自己的旗舰店设在港隆城,一方面表现了对宝安商业前景的高度认可,另一方面也表现了对港隆城的高度认可。因为超市经济与人们的日常必需品息息相关,所以超市的人气聚集力是巨大的,百货是超市模式的补充和提升,众多的休闲场馆及餐饮选择也会相辅相承,吸引人们到港隆城享受都市的繁华。 (3)消费群体分析:近两年来,宝安商业出现了跨越式的发展,已经有沃尔玛、家乐福、华润万佳、天虹、海雅百货、人人乐等众商家纷纷进驻。但是,每到节假日,宝安人还会到关内甚至到香港去消费,说明宝安人依然有追求时尚、享受精致生活的消费倾向。尽管面包新语将产品和品牌定位为时尚消费人群,但面包的最终消费群体依然是普罗大众。宝安处于深圳关外,消费观受关内影响却也有自己的主张,追求时尚又注重实惠。因此从面包新语的品牌形象及港隆城的商圈模型来分析,面包新语的消费群体大致分为以下四类:①注重生活品位的白领人士……目标消费群②追求时尚的年轻人、情侣……目标消费群③家庭主妇………………………潜在消费群④逛街购物的家庭团体…………潜在消费群(4)经营策略分析:港隆城的定位是一种接轨国际的新兴购物模式,无论建筑还是管理,都是带着全新的、高起点的特征。该商圈形成的关键就是想改变宝安人的消费习惯,留住宝安的高端消费群体。而这部分群体恰恰与面包新语的主流消费群体吻合,因此营销策略的重点在于品牌精细化,将面包新语品牌目前的粗放型管理向精细型管理转变。(5)品牌再设计:完成精细化转变则不仅仅局限在港隆城店,应站在全局的高度对***从以下几方面建立模型并贯彻实施:①传播多元化:品牌传播途径不应局限于店面和单一的POP,应该动态与静态相结合,以点带面,以店为中心向周边消费区域辐射,方式包括:制作DM在商圈内派发,扩大受