--------------------------校验:_____________--------------------------日期:_____________鸡尾酒配方(八)各种鸡尾酒的配种方法序号鸡尾酒名称材料调制方法装饰载杯1曼克顿波本威2安甜威末1/2安士搅拌:A:用调酒壶将材料加冰粒搅匀,然后滤进载杯里;B:将车厘子插杯口。:A:将材料加冰粒放进调酒壶内搅匀,滤入杯里;B:清水榄串胶签放杯或(扭柠皮)清水榄鸡尾酒杯3白兰地亚力山大白兰地1安士黑谷咕1/2安士三花淡奶2安士摇荡A:材料加冰粒摇匀,滤进载杯里;B:在杯面上中少许豆蔻粉。NIL香槟杯(宽口)4天使之吻咖啡酒2/3安士三花奶1/3安士漂浮法A:用杯先加咖啡甜酒;B:用胶签串红车厘子放杯中间;C:再将奶1/3从车厘子中间倒入。:将材料加冰粒摇匀,滤入载杯内;B:把车厘插杯口。:将材料加冰粒摇匀,滤进鸡尾酒杯里;B:把车厘子插在杯口。红车厘子香槟杯7新加坡司令毡酒1安士柠汁3/4安士红糖水1/3安士糖水1/3安士梳打水1/2支车厘白兰地1/3安士搅拌A:将材料(除车厘子白兰地)加冰在杯内直接搅匀;B:把车厘白兰地轻轻倒入杯里;C:用胶签串柠片和车厘子放杯口作装饰。柠圈红车厘子哥连士杯8黑俄罗斯伏特加1安士咖啡甜酒1/2安士搅拌A:将材料加冰粒直接在杯中搅匀。NIL古典杯9汤加伦毡酒1安士柠汁1安士糖水1安士梳打水1/2安士搅拌A:将材料加冰粒直接在杯中搅匀;B:用胶签串柠片和车厘子放杯口作装饰及一支吸管。柠圈红车厘子哥连士杯10自由古巴白郎姆1安士青柠汁1/2安士可乐1/2安士搅拌A:将材料加冰粒摇匀;B:加柠片插杯口作装饰及吸管一支。柠圈红车厘子哥连士杯11旁车白兰地1安士君度1/2安士柠汁1/2安士糖水1/4安士摇荡A:将材料加冰粒摇匀,滤进载杯里;B:将车厘子插杯口。红车厘子鸡尾酒杯12螺丝钻伏特加1安士橙汁3安士搅拌A:将材料加冰粒在杯中搅匀;B:加橙角插杯边。红车厘子橙角古典杯13得其利白朗姆1安士君度1/3安士糖水1/2安士柠汁1/3安士摇荡A:将材料加冰粒摇匀,滤入杯中;B:将车厘子插杯口作装饰。:用调酒壶材料加冰搅匀,滤入鸡尾酒杯。柠檬片鸡尾酒杯15红粉佳人毡酒1安士君度1/3安士柠汁1/3安士糖水1/3安士红糖水1/3安士蛋白1/3安士摇荡A:将材料加冰粒摇匀,滤进杯里;B:将红车厘子插杯口。:将材料加冰粒摇匀,倒进杯里(杯要加新鲜冰粒);B:把菠萝角串红车厘插边作装饰。红车厘子菠萝角哥连士杯17教父苏格兰威1/2安士杏仁酒1/2安士摇荡:将材料加冰直接在杯内摇匀。古典杯18长岛冰茶毡酒2/3安士白朗姆2/3安士伏特加2/3安士特其拉2/3安士君度1/3安士柠檬汁1/3安士可乐1/2支搅拌A:将材料加冰在杯内搅匀;B:用胶签串柠片及车厘子和吸管一支。柠檬圈红车厘子哥连士杯19黄金梦加利安奴1安士君度1/2安士摇荡:将材料加冰粒摇匀,滤进杯里。NIL香槟杯淡奶1/2安士橙汁1安士20白兰地奶露白兰地1安士糖水3/4安士鲜奶5安士鲜鸡蛋1只摇荡A:将材料加冰粒摇匀,倒进载杯里(杯要放些新冰粒);B:在杯面上加少许豆蔻粉;C:加吸管一支。NIL哥连士杯21百万元毡酒1安士甜威末1/2安士菠萝汁1/3安士红糖水1/2安士蛋白1/2安士摇荡:将材料加冰摇匀,滤进杯里。NIL鸡尾酒杯22盐狗伏特加1安士西柚汁3安士上盐霜A:先将杯上盐霜;搅拌B:将材料加冰粒在杯中直接搅匀即可。NIL古典杯23玛加烈达特其拉1安士君度1/2安士柠檬汁3/4安士糖水1/5安士上盐霜A:先将杯上盐霜;搅拌B:将材料加冰粒摇匀,滤进载杯里。:将材料(除梳打水),加冰摇匀,倒进杯里(杯要加冰粒);B:加满梳打水搅匀;C:用胶签串柠片及车厘子和一支吸管。柠圈红车厘子哥连士杯梳打水1/:将材料(除红糖水),加冰粒放入载杯里搅匀(杯里加冰粒);B:将红糖注入材料上面;C:红车厘子串橙角挂杯边。:将材料(除梳打水),加冰粒放入载杯里摇匀;B:加满梳打水;C:用胶签串柠片及车厘子和一支吸
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