超级解馋的50道猪肉菜做法干锅土豆回锅肉材料:五花肉二两,土豆中等大小一个,洋葱20克左右,尖椒一个,葱,姜,蒜,郫县豆瓣酱,豆豉,花椒,辣椒油(或老干妈辣椒酱),酱油,糖,鸡粉1,处理五花肉。烧一锅水,在水中放入两片姜和少许花椒,然后将整块的五花肉放入水中煮熟至断生,等肉稍微凉一些的时候将五花肉切成片。2,将土豆去皮,切成比平时炒土豆片时切得厚一倍的土豆片。然后放到锅中炸至金黄,也可以在锅中放入少量油将土豆片煎至两面金黄。我的这个就是煎的,但是煎的土豆片有些软,没有炸的硬。3,在锅中放入油,油热后放入切好的姜丝蒜片,切碎的豆豉和一勺半的郫县豆瓣酱炒出红油。4,炒出红油后,放入五花肉中火慢慢翻炒至五花肉的肥肉部分变成透明的,这个步骤比较重要,一定要把五花肉炒至透明,这样五花肉吃起来就不会腻了。5,等五花肉炒至透明后,放入洋葱丝和尖椒段,翻炒一下,再放入20粒左右的花椒和干辣椒,翻炒出香味。6,然后再放入一勺辣椒油(或者老干妈辣椒油),翻炒一下。7,再倒入10毫升的酱油,少许的糖和鸡粉翻炒均匀。8,然后放入之前处理好的土豆,因为我的土豆是煎得比较软,炒的时候容易炒碎,所以我就用筷子小心的将五花肉以及酱料拌均匀,最后放入葱花这道菜就做好了!-----------------------------------------看更多猪肉菜,点击下面的小图或文字阅读相关文章萝卜烧肉酱香尖椒炒猪耳茶树菇炖红烧肉白菜排骨包棒骨煲牛蒡酥皮蜂蜜香辣肘子海带排骨汤四季豆小炒肉酱香胡萝卜炒肉丝韭菜花炒肉肉骨茶元葱猪肉馅饼菜花耳丝小炒秘制猪排饭酸菜拆骨肉豆腐锅豆豉肉碎炒甜椒鱼香青红烩豉香肉末鱼香肉丝三鲜馅饺子蒜香红油猪手猪耳朵拌黄瓜豉香排骨酸菜馅饺子锅包肉芹菜无香肉蒜酱大骨梅菜扣肉包水煮肉片青椒馅水饺棒骨煲茶树菇什锦红烧肉肉衣炮弹肉夹馍尖椒肉段回锅肉盐煎肉豆角丝炒肉海带肉丝尖椒小炒最健康的红烧肉萝卜丝饼莴笋排骨汤三个窍门让红烧肉不再油腻猪肉炖粉条无敌秘制大排猪皮冻西兰花培根木耳汤川香什锦炖猪皮滑蛋粥鲜虾丸小白菜汤干锅土豆回锅肉
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