饼干制作方法.doc

饼干制作方法一、膳食纤维曲奇饼干选料白脱酥油200克,糖粉150克,可以用沙糖放在食品料理机(粉碎机)中打成,蛋100克(二个鸡蛋),低精粉360克,香草粉2克。,不过若天气太冷,白脱酥油不容易在室温下变软,可以把盛有白脱酥油的碗泡放微波炉中加热15-20秒,但是要注意千万不可以让白脱酥油融化!等白脱酥油变软后加入糖粉打发,。,香草粉(没有的不加也行,加了更香)打散,再加入过筛后的低精粉,搅啊搅啊成面团就可以了。。,自己喜欢的就行。,看成品。二、椰浆曲奇饼干选料双袋鼠牌糯米粉1包,砂糖450克,快达牌椰浆1罐,椰丝1包,芒果3-5个。。、砂糖及椰浆浑在器皿内,加一罐半椰浆罐的清水,搅至没有粉粒为止。(毕)四壳(用高身的汤壳)于微波炉器皿内,用微波炉以高火叮四分钟便成。,将已准备好的芒果粒包在糯米粉内。。或如不爱吃椰丝的话,可预留一些糯米粉,放在微波炉内以中火叮一分钟,同样是将已制成的芒果糯米放在已熟的糯米粉上碌匀便成。三、钮扣曲奇饼干选料低筋粉200g,白糖60g,奶粉20g,蛋液40g,猪油100g,焙烤粉6g,。、香兰素混入面粉中。,搅拌溶解。再把猪油加入溶有糖的鸡蛋中,搅匀。,揉匀。不要过分用力揉面,防止面筋形成。,用曲奇模具挤入已经刷好油的托盘中,制成曲奇饼干。,温度160℃,15min。待闻到香味后把面火降为150℃,底火降为140℃。再焙烤5min。。四、朱古力杏仁曲奇饼干选料牛油250克,鸡蛋2只,砂糖100克,杏仁片100克,面粉330克,可可粉20克。、糖用打蛋器打至微黄色。(每次放一只,混合后再放入另一只)。,最后加入杏仁片。,切片。℃焗15分钟。五、香酥苹果曲奇饼干选料苹果一个,黄油适量,红糖1大匙,蓝姆酒(RUM酒)1/2小匙,面粉9大匙,黄油3大匙(约43克),红糖1/4杯、蛋黄1个,泡打粉1/4小匙,苏打粉一点点。,烤箱预热175℃。,中大火,黄油融化后加入糖和苹果丁拌炒,炒至出水又干水后加入RUM酒,转中小火再炒约5分钟至苹果丁有点粘性。-15分钟,拿出放凉。,加入蛋黄打匀,再加入放凉后的苹果丁和混合好的面粉、泡打粉和苏打粉,用切拌方式拌匀。,进烤箱烤15分钟。六、英式牛油曲奇饼干选料面粉,300g,淡牛油200g,糖100g。℃。。。,用手指头将淡牛油粒搓揉,与糖和面粉混合在一起。避免用手掌,否则会令牛油溶化。,然后平均分为2份,把每份压成一饼状,大约1/2寸厚。,