蛋挞水的制作方法有很多种,其中有用到淡奶油的,也有没有用到淡奶油的。以下提供2种,、做法(此配方可以制作30个左右蛋塔):材料:淡奶油220g牛奶160g细砂糖或者糖粉60g蛋黄4个,炼乳15g(没有炼乳可以不放)。做法:步骤一:将淡奶油220g牛奶160g细砂糖或者糖粉60g炼乳15g一起加热并不断搅拌直到细砂糖完全溶解,冷却到室温(如果是放的糖粉,可以直接搅拌不?枰尤龋?步骤二:将蛋黄打散,搅拌均匀以后倒入步骤一,再次搅拌均匀,并过筛。即成蛋挞水。、做法(此配方可以制作30个左右蛋塔):材料:牛奶50克,30-35度温水250g,即溶吉士粉5克,细砂糖60g克,鸡蛋200g,炼乳15g,蜂蜜5g。做法:,不要起泡沫。,然后加入吉士粉搅拌均匀。,加入牛奶、炼乳、蜂蜜搅拌均匀。4。将做好的蛋塔水过筛后,慢慢倒入蛋塔中,至9分满即可入炉烘烤。注意:塔皮需先解冻5-8分钟后方可使用。烤箱预热240度,上下火烤,约16-18分?幼笥壹纯?烤蛋挞温度是很重要的,之前我们第一次做时只用了180度,烤出来的葡挞都是油,皮还是软的,我还以为是里面油的成份放太多了,经专业人事指点后才知道一定要用250度烤才能成功的,最好是放烤盘上而不是烤网上,这样烤出来的挞底更酥脆金黄。所以不能马虎哦!
蛋挞水的制作方法有很多种,其中有用到淡奶油的,也有没有用到淡奶油的 来自淘豆网m.daumloan.com转载请标明出处.
