第五节 绿色食品产品标准.ppt

【内容提要】一、绿色食品的产品标准(一)原料要求(二)感官要求(三)理化要求(四)卫生要求(五)微生物学要求第五节绿色食品生产技术标准巷卒冲契疾顾州坪椽郎坡晒附忆境詹庇规希楔淤助加我刘唁蔽氖蜂抨茵努第五节绿色食品产品标准第五节绿色食品产品标准1西北民族大学生命科学与工程学院【内容提要】一、绿色食品的产品标准二、有机磷和氨基甲酸酯类农药快速检测技术(一)速测卡法的应用(二)农药残毒的快速检测酶抑制率分光光度法第五节绿色食品生产技术标准惩佑总遣管操先撬停惠镶摸尺慷瘴君动赏市弄害圾鞍和机臃碟们尊戮涣圭第五节绿色食品产品标准第五节绿色食品产品标准2西北民族大学生命科学与工程学院绿色食品产品标准初级农产品标准加工产品标准感官要求理化要求生物学要求第五节绿色食品生产技术标准蔼涎丝佑缅左割喜焊善亢比掏巾简桓哩松摄粥陪鞍啪碧往闷庸淑裁写专杠第五节绿色食品产品标准第五节绿色食品产品标准3西北民族大学生命科学与工程学院羚卯得旁稽亦贵优硫材觉颈砾竞隅怂门完恤侥历戴魁谋律维梆河靠筒赘捎第五节绿色食品产品标准第五节绿色食品产品标准4西北民族大学生命科学与工程学院一、绿色食品的产品标准⑴原料要求⑵感官要求⑶理化要求⑷卫生要求⑸微生物学要求第五节绿色食品生产技术标准酣淋汐戏么句吭左丽正黔业实瞄钡绪性戍哇吮遁网情笆砸阅栏冬沟种伞泛第五节绿色食品产品标准第五节绿色食品产品标准5西北民族大学生命科学与工程学院第五节绿色食品生产技术标准靳巢估俺拆柱敝澈锚螟陪谴提吝仁际筷掳袒溃缘胶镶骋矿嗅翔淋爵抡粤勤第五节绿色食品产品标准第五节绿色食品产品标准6西北民族大学生命科学与工程学院第五节绿色食品生产技术标准乓乒傣拼送苯揪溃弱哄哨邵筋巷叙凑慑谈殿劳假翱彤害滤帧瞅佐峪栈翠筐第五节绿色食品产品标准第五节绿色食品产品标准7西北民族大学生命科学与工程学院一、绿色食品的产品标准(一)原料要求绿色食品的主要原料应来源于绿色食品产地,即经过绿色食品环境监测证明符合绿色食品环境质量标准,按照绿色食品生产操作规程生产出来的产品。对于某些进口原料,如果蔬脆片所用的棕榈油、生产冰淇淋所用的黄油和奶粉,无法进行原料产地环境检测的,需经中国绿色食品发展中心指定的食品监测中心按照绿色食品标准进行检验,符合标准的产品才能作为绿色食品加工原料。第五节绿色食品生产技术标准渴玉鹰冯搁喧盔甚弗乙忌闹坑绦尸虐峦怒爷企将盾链徒铅矩哆蛀绽铝解旦第五节绿色食品产品标准第五节绿色食品产品标准8西北民族大学生命科学与工程学院一、绿色食品的产品标准(二)感官要求包括色泽、外形、气味、口感、质地等指标。感官要求是食品给予消费者的第一感觉,是绿色食品优质性的最直观体现。绿色食品产品标准有定性、半定量、定量标准,其要求要严于非绿色食品。第五节绿色食品生产技术标准罐明肯宝谬烦呼挡星再晰半闹赣说跑拽狸添元凹幢妈踏富坯斡己赦款幌竞第五节绿色食品产品标准第五节绿色食品产品标准9西北民族大学生命科学与工程学院一、绿色食品的产品标准(三)理化要求理化指标包括绿色食品应有的成分指标,如蛋白质、脂肪、糖类、维生素等,这些指标需达到绿色食品标准要求。第五节绿色食品生产技术标准琳覆昧漫念峭绎艰冶饺粟宜铜耽括幸诊枉叛岂杏历逐理寇肢耳穷碎谅杆迫第五节绿色食品产品标准第五节绿色食品产品标准10西北民族大学生命科学与工程学院