花 粉 的 营 养 特 点.doc

花粉的营养特点1、丰富而完全性:花粉的真正价值是含有世界上最多最完善的营养成分高达200多种;其中氨基酸21种以上,维生素16种以上,矿物质16种以上,核酸28种以上,酶和辅酶100种以上,碳水化合物及黄酮类化合物,抗生素等。凡人体所需要的营养素花粉中全都有。2、高单位含量:花粉中每种营养成份的含量非常高,在同等重量的情况下,花粉蛋白质的总含量是牛奶、牛肉、鸡蛋、黄豆的7--10倍,矿物质铁的含量比菠菜高出20倍,维生素a的原形胡萝卜素含量超出胡萝卜的30倍,花粉含营养量比蜂王浆多7--10倍。3、生物活性物质:花粉之所以奥秘就在于它含有极为丰富的营养成份呈游离状态存在,能在很短时间内直接被人体吸收利用,人体对花粉营养成份的吸收力比市售其它营养保健食品约高10倍,如花粉所含的酶类和酮类化合物、核酸等都具有活性。服后效果又快又好,所以要用冷开水,矿泉水或不烫嘴的温开水冲用最合适。4、均衡性:花粉的各种营养成份相互间搭配恰适合人体健康所须营养的比例,就象美国农科院近年来设计“金字塔”形的均衡食谱一样,好象上帝给人类的恩赐。5、天然性:花粉是纯天然植物性产品,来自世界各种植物花蕾的雄蕊花粉,《本草纲目》把花粉叫做名贵药材,世界上无论是发达国家或文明古国,以及各宗教团体和不同的民族及部落都视花粉为极神奇的宝物、圣食、精力剂、长寿的根源。虽然花粉具备以上五大特点,但因花粉粒的外壁是由高分子化合物所构成,具有耐强酸,不易消化吸收的顽固性,再加上过去用花粉调制美容、保健、饮料、食品等方法落后,用到人体只有10%-30%的吸收率,而要达到花粉的实际效果,只有选用大渊制粉法才能克服原始花粉的美中不是--致敏和毒副作用。有关花粉的营养特性及保健功效(1)荞麦花粉荞麦花粉中含18种常量和微量元素,其中钙、磷、硅、铁含量较高,而镍、钴、钼、锰也有较高含量。荞麦花粉含有17种氨基酸,其中谷氨酸含量很高,对神经系统健康有调节作用。此外荞麦花粉还含有磷脂、还原糖、维生素a、c、e、核酸、葡萄糖氧化酶、生长素、芸香苷等利于降血脂,改善血循环,对冠心病、高血压有很好的作用。(2)槐花粉(槐树花粉)%,远高于牛肉、鸡蛋,,,小麦的9倍,其中以赖氨酸较多。槐树花粉也是很好的健胃剂和镇静剂。(3)柑桔类(含柠檬)植物花粉此类花粉具有强壮身体、健胃、驱虫之效,有发汗、祛痰,止咳平喘作用,对感冒发热、哮喘、支气管炎等疾病都有改善作用。柑桔类花粉也是一种极好的镇静剂,具有镇静、安眠之效果,此类花粉含芸香苷特别丰富,适合于高血压病、心脏病患者食用。(4)莲属花粉莲属为莲科的一个重要属,整体植物的每一部分:叶、根茎、莲花、莲籽均可入药,营养十分丰富。莲花粉也是极好的营养食疗佳品,对妇科疾病有很好的效果。(5)当归属花粉当归是传统名贵中药,含有多种氨基酸、多糖、维生素a、b12、e等,具有抗血栓,扩血管、镇静、抗炎、抗辐射、提高免疫功能的功效。中药多用于滋补强身,妇女产后调养,治疗月经不调、功能性子宫出血、闭经、痛经、贫血、慢性盆腔炎以及冠心病,脉管炎等。此外还能治久咳气喘、慢性支气管炎。当归花粉集中了当归的全部营养精华,对人体健康极为有利。(6)桑椹花有补血、滋补肝肾之效,中医用于头晕耳鸣、视物不清、失眠、须发早白、遗精