保健甜品黑米甜酒酿今天给大家推荐这款黑米酒酿。很多人知道酒酿很有营养,如果用黑米来做那营养是锦上添花啊!甜酒酿的制作很简单,平时我们一般是用蒸熟或者煮熟的糯米,拌上一种特殊的微生物酵母也就是甜酒曲发酵而成的一种甜米酒,吃的时候连米带酒一起吃,如果咸浓度太高,也就是吃着太甜的话也可以加冷开水稀释后了吃,甜酒酿还可以用来做做香甜美味的酒酿鸡蛋,酒酿圆子和酒酿饼,适量食用有助于提高免疫力,促进新陈代谢,并有补血养颜、舒筋活血、健身强心、延年益寿之功效,历来被人们当作一种滋补食品,深受人们喜爱。黑米中有很多的花青素和别的营养物质,具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效,是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。一起来跟知念甜品大师做黑米酒酿吧。原料:黑米(糯性)甜酒曲做法:;,再加入一碗半的水;;,放到微温后撒入甜酒曲,拌匀;,不要太用力;;,夏天一般2天即可;。Tips:,如果买不到可以加点糯米,加三分之一即可;,最好要先浸泡,先用一碗水浸泡,然后连同这一碗水再加一碗半水来煮,也就是黑米和水的比例是1:,用高压锅和电饭煲煮都可以;,所以米饭要放到微温,根据说明掌握量的多少,一般撒满表面即可,然后再拌匀压实;,几乎要和洞口齐平的时候就差不多了,这时可以放凉开水稀释,否则太甜了,放凉后入冰箱保存或者煮好后放凉入冰箱保存,这样甜酒曲不会继续工作了,酒酿不会变老;,夏天一般2天,冬天4天左右,如果时间太久酒酿变老,甜酒度数会上升,再用蒸馏什么办法就变成米酒了,度数也会提高很多。黑米酒酿,冷藏过后是夏天非常好的保健甜品!
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