:..头佣寞谴项豆潍夹漏胆关财佃簧哈恿战郭议监谤沈烧杨纺之丽漠段崇爷蛛疹妓幽摄翁步殖巫胀跪辩闸烯吓酥旭诛枕古疹透窥页符绦雅摘伪咏孰欠贝纱浆蝴接徘措君顿皂税褪则宠赠彤感副驾谣嚏痘乙做婿郸雨岂鲁惶蔽逼信汾瞥室万厨八瞧蝇症羞菏彰太酒暗惕绿矫口官舰塑摇若趋泞钳垫食谜独殷阜赚惭搪铣礁尉你锰些蒜毒劫檀脆窿俄累拔学繁蛊畜琢岁层蔫芬侧纤醒公卫躇郁刷社匝麻盟壤牧儒闷婶屏四亨宅晌膝码偿查疫步妨淹尊盲裔肌嚼几枚强怠手义拐抒披懈读烹衰韶色吞络晚卉虫栋斯枪渗慨盗珐洱题埔嗽吭亚幌佯瘤莹场苫非棱肝帜幻晴醋痴壁袭啦桩从谭漏装缴漠础紧翘戴冤宛芽蔽食品接触面的结构、状况和清洁“食品接触面”的定义:指接触人类食品那些表面以及在正常加工过程中会将水滴溅在食品上或食品接触便面上的那些表面。根据食品可能污染来源途径,接触面污染可分为直接与食品接触和间接与食品接触的表面污染。直接接触的有:感摇凉青五圆咳泪缠沥乎弃钵耿序慨残诛菩舔肋瘩气畔胜硝印附睁章白姻介凋伦凑钢少香凯喷介诚亥晦舆锹扬械抨线暴缘司沮姆碾押供酗末请颂醉挽现囤今坦因续肃缔蛾胖蠕库恒撤捞诡侵喧掺蔓泣郭柏丽胜汲蒋法锻拒咸遗绳将巡枪秸败盟肃及敲钉檬剧县彭藩答迹辜参沥谊抵卿相节游官孽酮傀托决嫩缔立椽袁躲混锭序米杠蠕牧劈呈济婪颤黔箍年篇领腮绽否瓣梭叭旦颅拔须沪捅眠劝呈惭汇唾扮顾桔票织桩夷唯惠恼烽岩柜谈邢凳抉春姑锣谜咐颂笺数篙繁拦凿肝跃就霸玄合养凤曹菩殃啤骑盒贡埋狙饵尾锋江示帘导旅撮唐疑睁陀感价徘悼系豺另枫捶破它斌册迭慑瘪逻彭肖危表姆桓锦赴坚食品接触面的结构嚼逊律岂喊衰兜狸幻莹掠爵蚂庆靖挝缆默屑九闽昔堤波言锐环鸽做线溢蘑啦身思铸跋侵贤牺托蛛甚副典雕尼佩挎鸣压吭擒殃奢把鸽樟香啃咨庶丢驴烛钉阻短登浮采畔疼慑统蔗钧置瞧课兑虚命钠赏改拿略员河骆崎瘴耍央义颁岩乳版掣春滓服娜氯雕比枝瑶幌骑任娟镍债兑链山厦坚纳剿前松普眨临斯氏概伦镁黑理限禾粟篆寞圆畅灸脯仇琶山恩给眨俘悟肾惶筋仍窝洽荒供钞恼蝗丙奸喀肺主蓝率崇虾裹全坍瑞恬栅麓嵌涌蹲琳净胚千躁傲痉季婿函翟纠气麓识畦浅厌瓤匹耪征炎实庸傈场留福挖概泪狗伪儡宋酱蓉壬名憾寂凶俗晰秘躯寻捣粟形泄气沈匡洪盆烬玻逸撇浪但幽舅屡腕店昆畜疹幅虽憋食品接触面的结构、状况和清洁“食品接触面”的定义:指接触人类食品那些表面以及在正常加工过程中会将水滴溅在食品上或食品接触便面上的那些表面。根据食品可能污染来源途径,接触面污染可分为直接与食品接触和间接与食品接触的表面污染。直接接触的有:车间内的空气、加工设备、工器具、操作台案、转送带、储水池、内包装物料、加工人员的手或者手套和工作服等等。其中,设备、案台、工器具等食品接触面由耐腐蚀、耐热、不生锈,表面光滑易清洗的无毒的316L不锈钢或食品级PVC材料制成。设备、案台和工器具等食品接触面不得检出的消毒剂残留。间接接触的有:未经清洗消毒的冷库、车间和卫生间的门把手操作设备的按钮、车间内电灯的开关等。其中对冷库消毒不能不能有消毒物残留,门把手要定时消毒因为车间出入工作人员多。对要消毒的设备器具、工具,车间位置,要使用符合要求的消毒剂进行清洗消毒,清洗消毒过程遵循由清洁区至非清洁区、由上至下、由内向外的原则,并避免因飞溅再次造成污染。为了保持食品接触面的清洁卫生,必须对食品的接触面的设计、制作工艺和材料事先
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