第二章我国饭店的发展趋势2013/3/19第二章?主要内容1、饭店经营理念的新发展?2、饭店管理人员素质的新发展2013/3/19第二章饭店经营的发展趋势2013/3/19第二章?(一)以人为中心和个性化服务是饭店经营理念的核心??2013/3/19第二章饭店经营的发展?1、理论依据:现代饭店企业经营的任务不是追求利润而是创造顾客,创造顾客就要以顾客为特定对象的人为中心?2、手段:顾客满意2013/3/19第二章3、如何让顾客满意顾客程度的感受愉悦或失望的感觉状态顾客满意顾客不满意物有所值物超所值惊喜2013/3/19第二章方式期望值差异大饭店产品个性化多样化人为中心个性化服务规范化服务需求个性?是建在树上的酒店,2010年夏季开业,首批推出6间客房,拟在5年内增至24间。?6间客房外表迥异,由名字可见一斑:“木舍”、“蓝锥体”、“鸟巢”、“镜立方”、“UFO”和“带风景的房间”。一些树屋属超现代风格,一些走返璞归真路线。瑞典建世上最大树屋住一晚需487美元2013/3/19第二章
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