--------------------校验:_____________--------------------日期:_____________酒店中西餐厅宴会部领班岗位职责高星级酒店岗位职责部门:中、西餐厅,宴会部职务:领班直属上级:餐厅主管下属:餐厅服务生生效日期:200x/1/1编号:F&B—JOB—013工作描述:督导服务生在分配的服务区域内提供符合标准的服务,确保每位宾客得到高品质、高效率的服务。协助咨客欢迎、接待并引导宾客入座。递呈菜单,推荐有关菜式,餐酒并回答食品准备的问题。在点单纸上点单,并将此交给服务生分送厨房或酒吧。检查督导服务生从厨房或酒吧取回食品、饮料,确保菜式的正确。检查督导服务生准备工作。了解菜式配方、制作时间、按正确的方式和时间,从服务车或热炉上取食物展示或服务给客人。熟悉酒店安全、食品卫生、突法事件的处理程序。了解常客的姓名、饮食爱好、餐位安排及VIP客人的服务程序。观察,预测并及时满足客人的需求,和宾客保持良好关系。确认客人的点菜,并确认帐目,接收结帐。在任何时刻,协助并参加服务工作。餐厅内所有设施设备的使用、维护、保养,对所需的物品或原料,进行申请并审核。接收宾客的投诉和建议并报告上级。确保所有员工的工作安排。完成上级领导交办的其它任务。页数:1/1F&B—JOB—013----------THEEND,THEREISNOTXTFOLLOWING.------------
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