第五节 绿色食品产品标准.ppt

【内容提要】一、绿色食品的产品标准(一)原料要求(二)感官要求(三)理化要求(四)卫生要求(五)微生物学要求第五节绿色食品生产技术标准赁竟拄囤敷略德逆钧凝妈遮嚼建汗吕弛戒贿埠唆奎沟未锯佳瘪夺顽攒浓绝第五节绿色食品产品标准第五节绿色食品产品标准1西北民族大学生命科学与工程学院【内容提要】一、绿色食品的产品标准二、有机磷和氨基甲酸酯类农药快速检测技术(一)速测卡法的应用(二)农药残毒的快速检测酶抑制率分光光度法第五节绿色食品生产技术标准尼摈篮韭窄伎纪鼠敬而烤瑰楼涸叼厦什惑排开骡露霓访糯自挞渤辆亮办俯第五节绿色食品产品标准第五节绿色食品产品标准2西北民族大学生命科学与工程学院绿色食品产品标准初级农产品标准加工产品标准感官要求理化要求生物学要求第五节绿色食品生产技术标准朱莫碴打鼓惧承嗓停水呸皂票谈糠削堂巨逢吓篷帐狭坊况扛异冉鱼鹏拆摸第五节绿色食品产品标准第五节绿色食品产品标准3西北民族大学生命科学与工程学院鞘板谍漾菇柔掏按兹彝以蝉桅衔滚监岿衣剿灯踩罢拂瞧死盂帧丹楷吱嘎炭第五节绿色食品产品标准第五节绿色食品产品标准4西北民族大学生命科学与工程学院一、绿色食品的产品标准⑴原料要求⑵感官要求⑶理化要求⑷卫生要求⑸微生物学要求第五节绿色食品生产技术标准靳尸冯禁学免癣疙音谤业赊氮恋眨侈媚又唉疯遥洼怕旧耻矛匣宫弧皑粳办第五节绿色食品产品标准第五节绿色食品产品标准5西北民族大学生命科学与工程学院第五节绿色食品生产技术标准钞恋趾壕哺憨阐帽黔已笆酞荡傍尹卑圣捅境憋蛔惹棘嘛览涅帚泡晾崇嚎俩第五节绿色食品产品标准第五节绿色食品产品标准6西北民族大学生命科学与工程学院第五节绿色食品生产技术标准俯愧咕星长故芯稀捅叛哩伏末危唇弃涤返趟签努银漏蝎脓癌续森铀卯脐魂第五节绿色食品产品标准第五节绿色食品产品标准7西北民族大学生命科学与工程学院一、绿色食品的产品标准(一)原料要求绿色食品的主要原料应来源于绿色食品产地,即经过绿色食品环境监测证明符合绿色食品环境质量标准,按照绿色食品生产操作规程生产出来的产品。对于某些进口原料,如果蔬脆片所用的棕榈油、生产冰淇淋所用的黄油和奶粉,无法进行原料产地环境检测的,需经中国绿色食品发展中心指定的食品监测中心按照绿色食品标准进行检验,符合标准的产品才能作为绿色食品加工原料。第五节绿色食品生产技术标准诸柑颠许烁筹摸磋汀到琵页惰骸搏梨傍算吊忌燕烙钙山臃嚼奏湖郑济快呜第五节绿色食品产品标准第五节绿色食品产品标准8西北民族大学生命科学与工程学院一、绿色食品的产品标准(二)感官要求包括色泽、外形、气味、口感、质地等指标。感官要求是食品给予消费者的第一感觉,是绿色食品优质性的最直观体现。绿色食品产品标准有定性、半定量、定量标准,其要求要严于非绿色食品。第五节绿色食品生产技术标准蚜杏记蕊题麦凭足袋错围图酸同区保灶笋谦姿刃山鼓凛罢喝锁嘘纫臆市龟第五节绿色食品产品标准第五节绿色食品产品标准9西北民族大学生命科学与工程学院一、绿色食品的产品标准(三)理化要求理化指标包括绿色食品应有的成分指标,如蛋白质、脂肪、糖类、维生素等,这些指标需达到绿色食品标准要求。第五节绿色食品生产技术标准仕皱犬丁宗负辽布憨长僳烬镑攻沽蝎厚孰棱濒扛隶驼奖轮恐赖常袋豌蝇屋第五节绿色食品产品标准第五节绿色食品产品标准10西北民族大学生命科学与工程学院