发酵豆粕品质判定ppt课件.ppt

发酵豆粕品质判定*致谢:本报告内容实际上汇聚了实验人员陈婧、张玲、干霞、乐山恒峰华邦品管人员、国家饲料工程中心等的心血与研究成果。本人并无实际亲自操作。在此申明并致谢!同时,很多饲料企业交流中也提供了很多值得借鉴的思路与建议,并提供过检测支持等,一并致谢!*报告提纲豆粕及其发酵处理理由发酵豆粕介绍发酵豆粕菌种、工艺、生产发酵豆粕品质判定掺假分析发酵豆粕采购建议及品控量化指标发酵原料技术应用拓展*豆粕豆粕是大豆提取豆油后得到的一种副产品豆粕是棉籽粕、花生粕、菜籽粕等12种动植物油粕饲料产品中产量最大,用途最广的一种豆粕是高蛋白饲料,氨基酸组成和动物蛋白质近似,其中氨基酸比较接近人体需要的比值,所以容易被消化吸收豆粕中含有丰富的钙、磷、镁、钾等无机盐,还含有铜、铁、锌、碘、钼等微量元素*中国市场/行业需求总体趋势近2年国内饲料企业应用微生物制剂及发酵原料越来越普遍,并能确认其价值;应用范围和使用量逐年递增;养殖场也接受了生物预处理饲料的技术与产品。客户需求在乳猪饲料以发酵豆粕取代大豆浓缩蛋白、鱼粉、血浆蛋白、肠膜蛋白、豆粕方面有成熟经验;水产饲料、特种皮毛动物饲料也得到应用。*中国发酵豆粕概况生产地域:台湾、内蒙(赤峰)、吉林(四平)、辽宁(沈阳)、天津、北京、河南(汝州、周口)山东(青岛德州、日照)、湖北(武汉、汉川、荆州、黄石)、江苏(溧阳、盐城、南通、台州)浙江(杭州、金华)、河北(邯郸)、安徽(蚌埠)、福建(龙岩、漳州)、广东(肇庆、东莞、茂名)、湖南(岳阳)、江西(南昌)、四川(乐山、邛崃)广西(钦州、贵港)等。主流生产企业:北京金泰德、武汉邦之德、上海源耀、天津全能、福建闽雄、深圳荣华、浙江科峰、乐山恒峰华邦、东莞银华、广东希普、山东根源、山东和实、南昌惠德等。*发酵豆粕解决什么问题?膨化大豆解决了什么?发酵豆粕重点解决什么?(尽量)消除抗营养因子(以抗原蛋白、脲酶活性、胰蛋白酶抑制因子、水苏糖、棉子糖为重点);通过发酵尽量增加低分子肽、有机酸等含量;通过菌种调配及发酵,增强诱食功能,(酸、香);具有微生物益生功效,微生态调节功能。发酵豆粕指标衡量是一个系统工程。*豆粕抗营养因子分类根据对饲料营养价值和动物生物学反应,分为以下六类:降低蛋白质消化率和利用率的因子(胰蛋白酶抑制因子、糜蛋白酶抑制因子等);降低碳水化合物消化率因子(单宁和寡糖等);影响矿物质利用率的因子(植酸);影响维生素活性或增加动物维生素需求量的因子(抗维生素A、维生素D、维生素E和维生素B12等因子);刺激免疫体系的因子(抗原蛋白)以及其它一些抗营养因子(致甲状腺肿因子、皂甙、异黄酮和生氰糖甙等);饲料中具有毒素作用的因子(植物凝集素)*抗营养因子**豆粕抗营养因子的热敏感性抗原蛋白(7s,11s亚基为代表)、胰蛋白酶抑制因子、糜蛋白酶抑制因子、凝集素、脲酶、致甲状腺肿因子及抗维生素因子具有对湿热敏感;皂甙、单宁、异黄酮、寡糖、致过敏反应蛋白及植酸等对热较稳定;热处理对抗原蛋白、蛋白酶抑制因子、凝集素、脲酶等热敏性抗营养因子有很好的钝化效果。但是对豆粕蛋白溶解度的影响不容忽视!*