做大都匀毛尖.doc

关于都匀毛尖做大做强的思考贵州山青水秀,好山好水自然也就孕育了好酒佳茗,“南有都匀毛尖,北有仁怀茅台”是外界对贵州两大知名特产的赞誉。然而时至今日,仁怀茅台享国酒之名已蜚声海内外,都匀毛尖却养在深闺人未识。一、都匀毛尖养在深闺人未识都匀毛尖茶俗称雀舌茶,产于黔南都匀,相传有五百多年历史,它以优美的外形,独特的风格列为中载,早在明代都匀产出的雀舌茶,已列为“贡品”进献朝廷,崇祯皇帝对其喜爱有加,因形似鱼钩,便赐名鱼钩茶,并一直沿袭为历代皇室贡茶,至乾隆年间已行销海外。1915年,都匀毛尖与茅台酒一道在巴拿马国际博览会上齐获优胜奖,从此在品尝都匀群众邮寄的茶叶后,亲笔回书“茶叶很好,今后山坡上可多种茶,茶叶可命名为毛尖茶”,都匀毛尖由此而得名,在国内能获此殊荣的也不多见。1971年,日本首相田中角荣访华时就向周恩来总理提出用一架直升飞机换25公斤都匀毛尖,作为茶文化可与中国匹敌的日本首相都如此钟爱都匀毛尖,可见都匀毛尖在海外也非等闲之辈。1983年,在长沙召开的全国名茶评比会上,都匀毛尖被评全国十大名茶,与西湖龙井、洞庭碧螺春齐名。此后,在国际、国内各类名优茶、食品评选会上,都匀毛尖独占鳌头的情形屡见不鲜。茶学泰斗庄晚芳先生“雪芽芳香都匀生、不亚龙井碧螺春”的诗句,应该说是中国茶界对都匀毛尖最专业、也是最权威的评价和认可。进入新世纪,都匀毛尖品牌得到了前所未有的重视。2002年,都匀毛尖成为贵州继茅台酒之后第二个获国家原产地域保护的产品。2005年,都匀毛尖成功通过国家工商注册为贵州首枚农副产品证明商标。2007年,中国茶叶流通协会授予都匀市“中国毛尖茶都”称号。这也预示着久居深闺的都匀毛尖,将蓄势而发,向世人展现其无穷魅力和无限商机。二、都匀毛尖独特的品质蕴藏着无限的商机都匀毛尖由古至今深受高层人士和茶界的钟爱和推崇。关键在于“其味极佳”,一啜终身难弃。植物的生长期,除内在的生育特性外更与土质、土层矿物质含量、气候等大自然的各种条件息息相关,“橘生于淮南则为橘,生于淮北则为枳”,这是地球人都明白的道理。都匀出佳茗,而且是上乘极品,这就事实雄辩地证明生产都匀毛尖的这个环境、这块土地,是上天赐给都匀人民专门生产佳茗的风水宝地。这正是生产都匀毛尖的地域性和产品品质的唯一性,加上考究的制茶工艺,都匀毛尖也就具备了“条索紧细、白毫满布、锋苗匀整、色泽绿润”的俊美茶形,造就了“栗香持久、香清味鲜、滋爽回甘”的口感,显现了“干茶绿中带黄、汤色绿中透黄、叶底绿中显黄”的“三绿透三黄”的特色。特别是都匀属“欠发达、欠开发”地区,生态保持完好,无工业污染。而且,都匀宜茶种植区域又处在独特的低纬度位臵,一般在正月之后开始吐芽,比江浙主产区要早近一个月时间,这段时间植物生长无需病虫害防治,加之日照寡,所产春茶不但品质极为上乘,而且是百分之百的绿色食品,完全符合现代生活消费时尚。所以,每到采摘春茶时期,江浙一带的茶商蜂拥而至抢收明前都匀毛尖,然后摇身一变成了优质洞庭碧螺春,赚取高额利润。据统计每年有近三分之二的都匀毛尖流入江浙一带,沦作他人“嫁衣”。茶产业被专家誉为21世纪的“朝阳产业”,而贵州在茶产业发展上还预留着很大的发展空间,谁抓住了贵州茶产业的第一品牌,谁就有可能抢占贵州茶产业蕴藏的无限商机。三、制约都匀毛尖