茶叶中氨基酸的提取方法研究.pdf

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茶叶中氨基酸的提取方法研究陈永波,马作江,李卫东,王尔惠,石月明魇┲菖┛圃海倍魇有机硒的形态分析是一直以来富硒农产品开发面临的重大难题,有机硒在植物体内多以硒蛋白和硒代氨基酸的形态存在,因此,采用氨基酸的检测方法来检测硒代氨基酸应该是一条可行的途径,然而由于硒是一种微量元素,硒代氨基酸的质量分数往往在韵拢皇浅<被岬那Х种甚至万分之几,因此,虽然茶叶中氨基酸的提取和检测方法报道很多口“ň皇屎衔被岬奶取;同时由于硒和硫是同族元素,有相似的性质,在传统的酸水解中容易降解,更增加了提取的难度。传统测定氨基酸均采用盐酸在嫦滤姆椒ǎǜ梅ú僮鞲丛忧倚枳用设备,因此科研工作者研究了电磁水解法、超声波法和微波消解法等多种替代方法。本实验研究了用不同溶剂提取茶叶中氨基酸的效果,并比较了电磁水解法和超声波法处理提取氨基酸的效果,试图找到提取硒代氨基酸的最佳方法。牧嫌敕椒试验材料恩施玉露茶,取白恩施州清江茶叶有限公司。主要仪器设备分离单元,带二极管矩阵检测器和荧光检测器,色谱柱;电磁炉;超声波清洗器。。“被称取菔匝精确至于小烧杯中,、甲醇、无水乙醇、%乙醇、%乙醇,置于超声波清洗器中超声提取∠拢们庋趸迫芤调节值,用癿水相滤膜过滤,测定。.绱潘夥尤‘嗡崛芤于电磁炉上专用锅中,调节电磁炉的功率,使锅中水保持沸腾,分别水解、、∠拢们庋趸钠溶液调节值,用痾嗦四す滤,待测。.ㄌ崛》盐酸溶液于超声波清洗器中分别超声提取、、下,用氢氧化钠溶液调节值,用癿水相滤膜过滤,待测。峁敕治不同溶剂提取氨基酸的效果从表慕峁梢钥闯觯河貌煌娜芗撂崛“基酸,浸出氨基酸总量的溶剂顺序为:%乙醇ゼ状沸水ヒ掖。盐酸匏掖迹匏掖继崛〉陌被岷苌伲蠖嗍基酸未被检测出来;由沸水一次性浸出的氨基酸低于用%乙醇浸提的,含硫氨基酸的浸出量较少。采用%的乙醇提取了多种氨基酸,含硫氨基酸和的含量也较高,因此测定氨基酸时氨基酸和生物资源,摘要:比较了沸水、盐酸、甲醇、无水乙醇、%乙醇、%乙醇等不同溶剂提取茶叶中氨基酸的效果,结果以%乙醇超声波法提取詈茫槐冉狭擞·嗡岵捎玫绱潘夥ê统ǚㄌ崛〔枰吨邪被岬男Ч绱潘解法优于超声波法,但电磁水解法对含硫氨基酸破坏较大。关■饲:茶叶被幔蝗芗粒坏绱潘猓怀ǚ中圈分类号:文献标识码:文章编号:———,置阳“”收稿日期:作者简介:脒永渡,男呒杜┮帐
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⋯枷‰⋯删‰/穰』多厩升百忑倜蟟、丽而忑猧而⋯最好选择%乙醇作浸提液。不同处理方法对氨基酸提取的影响由于传统测定氨基酸均采用·嗡嵩嫦滤姆椒ǎ檬笛檠∮昧盐酸作水解液。从表锌梢钥闯觯翰捎玫绱潘法,氨基酸的总量随水解时间的延长而有所增加,含硫氨基酸中谒譶~黾樱ǖ时已全部降解;弊罡撸孀水解时间延长降解很快。超声波提取法中很多氨基酸溶解甚微,未被检测出来,总量也远低于电磁水解法。其它氨基酸从图梢钥闯觯枰吨谢褂卸嘀制渌被幔但因没有标样无法定性,其中位于虲之间的一个高峰可能是茶叶的主要成分茶氨酸,该峰在所有处理方法中均为最高。经与、暄和空白比对,在胛幢晔兜姆逯洌该色谱图中无峰。隩和隤之间的两个峰为杂质峰,在空白对照中也存在。在