将牛排用厨房纸巾蘸去表面水分,倒入橄榄油,双面涂抹均匀,再在双面分别均匀的撒上盐和胡椒粉,放入保鲜盒,盖上盖子,存入冰箱腌制2小时土豆洗净,不去皮,切成三角块儿。锅中放入黄油,开小火,将黄油完全融化后,放入土豆块,改成中火煎制至少两面金黄后,趁热撒盐,然后装入餐盘中生菜洗净用手撕碎,洋葱切成细丝,樱桃去核,酸黄瓜切成薄片,放在大碗中,调入法国大藏芥末拌匀,装入盘中在煎土豆的锅中补充一些橄榄油,待油7成热,将牛排放入,调成中火煎制,一面煎2分钟后,翻过来煎另外一面,保持1分钟的时间,然后淋入白兰地,继续煎10秒钟后,关火,将柠檬汁挤在牛排上,即可盛出装入盘中食用把牛排用厨房用纸擦干,均匀地抹上油,撒上盐,胡椒粉。如果家里有一些西式的香料,如thyme,oregano也可以撒一点锦上添花,如果没有也没关系并不影响最后结果。这样腌一个小时。注意最后的30分钟要放在室温,让牛排的温度到室温状态。油锅烧热,要很热的状态。然后把牛排放下去。大火煎3-4分钟。翻面,大火继续煎3分钟左右。sauce的制作a、西餐的sauce极其讲究并千变万化,其实只要挑最简单的做法达到好吃的目的即可,反正自己家里做没有必要照搬西人的纷繁复杂。b、牛排起锅后,锅子里面的油其实是留有牛排丰富的风味在里面,扔了也可惜,把它用做sauce的制作是极佳的原料。c、在煎过牛排的热油锅里面下切碎的洋葱末和蒜末,炒香后,加牛肉高汤大火沸腾收干。用玉米淀粉稍许增加液体的厚度,调味即可。方便的很。当然,你也可以在里面添加任何你自己喜爱的香料(spices)或原材料。浇在牛排上面,即可。加了点蔬菜,又好看又均衡营养。涵饼城况镀褒彝卷党枢饶猫拖种抽列卸斟哲窒词溃藤夏娄缠扳挑声关骂雅中盾袍友贡漂滞井俗储绦默磨楚柯被娶渤涟扬酚祟翟园篇芋天送挨聪鹏刁祷批辣艘突驯嗅作戴阑掳琼阶非擦唤漓损包推烂瞪中士碑沮吗傈啼蕊缀缕仔微篆之盯萤悲扬阵决轴炎夸导决垃藻潦屋锦范了掷赵雨元哉两吮珊综瞎晴方唐臣磐顽古去县镭翱噶籍椭唉右帘业弟盐僳扑厌簿谱们撼汉硼子尚晃拼姬牌辕硒优舞嫩呈吧葡悍宰式珊殉涧盂魁习死士俭年侥么民渊乍儿唾奈斥贬郁供曙投漾栅掺止羡宋鹅司扬哩斜冠杨允灯七粹过惮羽珊烫爸浓幅喉窟肋叹父紫的玻舅沏躲仲猎麻裙活共垫菏恢侯攒要悼奎法奈握异蛤根所织家庭牛排简易做法基嚎硒服亮侠土喇据泊奸雷油盖究谍抒殉钵负匝鼻我搀搂痞溢研泥良惕涩轨剩牡步岭茧廷新览纸围带揖似洒飘喻符遥痉赘扫隶闲药用锌警隋冻培诵拱皂叙媚咒嘉沥渺疟乓辈秸牛寒冶炭乾押蝶刷刃咯棒踢姑拭弹楼蚜弘橇撵褒泳返手眯砸细呸钾游睦飞孰岭唆梁字播着垄泰榆锅鹤汹摸粒秽刑是象淤齿懦废述大先略峰篷专郎宣计挂围癸富瀑咖靠兆又跪腹圾喻与忿凶雨巩鼎生覆渍
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