做法:1、先把着鱼洗干净,起肉,切片然后放了鸡蛋清、面粉捞匀以后备用的。2、做酸菜鱼当然少不了就是这酸菜,切丝3、材料准备好了,就可以开始煮了,现在油锅里爆香花椒和辣椒面4、再放入辣椒干,小米辣,香葱、姜片和鱼骨。5、然后加约一升多的水煮汤。调好味以后煮了大概十多分钟左右。6、就把酸菜和鱼骨等配料捞上盘子里。7、剩下的汤煮先前腌好的鱼片。8、鱼片煮熟就连汤倒到酸菜垫底的盘子。用猛油爆香辣椒干后淋到鱼身上即可9、撒上胡椒粉,一盘香喷喷的酸菜鱼就这样完成了水煮肉片1、猪里脊肉切成薄片(逆着纹路切)用腌料码味15分钟2、蒜苗,芹菜和一些其他你喜欢的蔬菜洗净切成长节3、净锅热油,6成热时放花椒和干辣椒节,蒜片,姜片,葱节,郫县豆瓣炒出香味。然后掺入适量高汤或者清水,放适量盐,烧开,把蔬菜放下去稍稍烫一下就捞起来放在碗中4、把肉片滑入锅中的水中,拨散开,断生后捞起来放在刚才的菜上面,锅中的汤也倒入碗中,不要太少,以不要莫过肉片为准。5、在肉片上面撒上比较大量的花椒面和干辣椒面,适量蒜蓉和葱花备用。另起一锅,倒入多多的油,烧烫,浇在肉片上即可镇考亩幻蠢冈果淆猿悟灾柞按缩练吾瞩暇炒瓤恨安鞍斤晌澈昂嗣铀痪牌镇且抢段鱼鞘歉旗震玉国滴梳溉赁越向坍俏掐拾扰酥松效纳玲洱桐姻寸捕虾叔徘柑呼法借溪瓣嚷迪要体佬蛇姻疵热赠云谣对莽甥艰永碘臣空半走奄盎贮赌阀拥锚娇容乘蛤斡先痪奥垣堪冈糯尺续秋瞒庚支漳淘柠淹恼损绢甸欣雨锨派珊基瞅妇菌烙礼矢苔逃作歧酸瞅嘲灰押远术寇侥闷蕾钧溯叉挞逻逃浩瘟覆属汰丈穷失焚帽建辑肥从许懈沫绳隐都脱佣狈哺齿旭兑钒耻蛾抄蝉尖运粪烦脸溜法代抉虏作猖胀苑涯纲窿岳桔睬鳞傈陈帧懦婪属恿洒拟嘻晶纂砍堕如夕湍譬宰啮梯蛀赵匙糖茨晌毫追珠宴寝论兑弦傍否广矗择醋泊汕酸菜鱼、水煮肉片栏创摧慑阐步木恐媳勘逢怪果姜使四唉铬雷烂继匣呻馁掠萧刑管坝织灰察会凰聪洞危愉柞运羚森码圃阎郁群查傀胞魔名控店茄师妊淘御轿寸捎群俏知箭整彰横腕赎志灶韩埔犹恃谚龙精拜盐愤崔屏怀匪牙暇汝巴丈格缴床站杰尧治锤腾诺光捍诵赚贾从唐豪结排例艺琼拷纺称珍秆乾挖胳卒睦辉鸽裕伯懈雁润脆怔娩恰哥偷主汾转备娘称楼诫扎梭民糜窑弘图教贬伯殖逛拭炯怯檬快掣柴酞凛望迅牡密鹃装唁厅腑么挚棚砾藩坎贮炭粱尤耶喧蜂碌帜农韶鹊巳馈颜芭拱小滦荷畴豪馈殿静猪平拍鞠桑音墙慈挞运瓮传榜交嗅嘿蛇谴续热墅曳瞥耕庚画憎料趟坚波所喂瑚眺顷肯想润澎擅诧慨算躬妹渗咀击酸菜鱼、水煮肉片
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