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西餐订单书写标准模板.doc

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西餐订单书写标准西餐订单书写标准(JDCY063)●填写订单项目(1)填写清楚服务员姓名、客人就餐人数、桌号、日期;(2)注明客人是否分单结账;(3)根据客人就座情况,在订单上给客人编号定位。●分类开单(1)开胃菜、汤、头盘写在订单的最上面;(2)主菜写在中间;(3)甜食写在最后;(4)酒水饮料与菜肴分开订单;(5)用间隔符号把各类菜分开;(6)注明客人的特殊要求。配料注明各种菜需配菜和调料。

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