超市采购管理--.doc

超市采购管理--.doc采购人员大纲—,基本常识:(1)质量质量的传统解释是“好”,或“优良匕对采购人员而言,质量的定义应是:“符合买卖约定的要求或规格就是好的质量”O故采购人员应设法了解供应商对本身商品质量的认训或了解的程度,管理制度较完善的供应商应有下列有关质量的文件:•质量合格证,•商检合格证,•市场上商品的等级,•品牌,•性能的规格,•样品,采购人员在采购时应首先与供应商对商品的质量达成互相同意的质量标准,对易引起质量纠纷的商品,、家访用品、鞋类,家电等商品,应要求供应商提供售后服务和保障。(2)包装包装可分为两种“内包装”(PACKAGING),及“外包装”(PACKING)。内包装是用来保护、陈列、或说明商品之用,而外包装则仅用在仓储及运输过程的保护。良好的内外包装往往能提高客户的购买意愿,加速商品的回转率。(3)价格除了质量与包装之外,价格是所有采购事项中最重要的项目。我们在客户心目中的形象就是“高质量低价格”,若釆购人员对任何所拟采购的商品,以进价加上合理的毛利后,连自已都判断该价格无法吸引客户的购买时,就不应向该供应商采购。在采购之前,采购人员应事先调查市场价格,不可凭供应商片面之词,误入圈套。如果没有相同商品的市价可查,应参考类似商品的市价。在采购价格时,最重要的就是要能列举供应商产品经超市销售的销量和价格。此外,公平而合理的价格,还可通过单独与供应商进行采购或由数家供应商价格对比的方式来取得。但在比较价格时,采购人员切勿认为,能提供最低价格的供应商即为最好的供应商。、促销支持、其他赞助等方方面面的支持。所以有时候我们会放弃与提供极低价格给我们的大批发商的全作,而选择不愿意提供极低价格给我们的制造商或生产厂商与我们合作,、。总而言之,价格采购是所有商业采购中最关键的,也是最困难的项目,但愈是困难的项目,令人愈觉得有挑战性,这也是采购工作特别吸引人之处,超市采购人员应体会认识这一点,并运用各种采购技巧去达成这项艰巨的任务。(4)订购量在采购时,应尽量笼统,不必透露明确的订购数量,如果因此而导致采购陷入僵局时,应转到其他项目上。在没有把握决定订购数量时,釆购人员不应订购供应商希望的数量,否则一旦造成存货滞销时,必须降价出清库存,因而影响利润的达成,以及造成资金的积压及空间的浪费。但采购人员应与供应商协商一个合理的最小订货金额或数量。(5)折扣(让利)、、季节性折扣、经销折扣等数种。有些供应商可能会由全无折扣做为采购的起点,有经验的釆购人员会引述各种形态折扣,要求供应商让步。釆购人员应向供应商说明超市的部份顾客是“专业客户匕换名话说专业客户都是很会精打细算的,若供应商的折扣数无法大到让超市的商品售价能吸引他们上门,就算我们向供应商订货,这一关系也不可能持久,这种交易反而不利于超市的价格形象,故最好不要向该供应商釆购。(6)付款天数(帐期)超市的付款方式与商品的采购方式紧密相关,通常经销的商品采取“货到的XX到,,的方式结款,代销、联营的商品采取“月结XX天”的方式付款。付款天数(帐期)与采购价格息息相关,在国内一般供应商的付款天数(帐期)是月结30〜90天左右