蜂蜜柚子茶 先将柚子清洗一下,用食盐搓一搓表皮,再放进60度左右的水中泡10分钟,,刀、砧板、装蜂蜜柚子的罐子都要擦干,不要有任何水分把柚子皮切下,如下图将柚子皮剥开刮去里面的白瓤,最好用刀子慢慢的刮,越薄越好。这样做是为了减轻苦味。柚子皮改刀切成细丝,越细越好,然后用温盐水浸泡15分钟(去掉苦味),然后将柚子皮沥干锅中放入水和冰糖,烧开后转小火先煮一下柚子皮(柚子皮放入的量是柚子肉的四分之一,这样做出的柚子茶有很微弱的苦味,喜欢苦味重就可以多放点)煮柚子皮的同时,剥出柚子肉。柚子皮煮至有透明状,再下入柚子肉和一起大火煮开,然后转小火慢煮,不时地搅拌一下,.熬至粘稠,熬得时间大概1个小时关火,煮好的柚子冷却到50度以下,可以试吃一下,有点点温热时倒入蜂蜜,搅拌均匀,装瓶。(装的瓶子一定要擦干哦)蜂蜜的量根据自己喜好吧,喜欢就可以多放一点。放进冰箱冷藏3天左右就可以了,时间越久蜂蜜柚子的苦味越淡\想了解更多蜂蜜知识以及做法欢迎关注微信:ZENZYD
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