旅游学概论(8).ppt

第三节第三节旅游饭店旅游饭店一、旅游饭店在旅游业中的作用1、是旅游业发展的重要物质基础食宿文娱社交购物保健物质条件旅游饭店2、是旅游者完成旅游活动的重要依托2、是旅游者完成旅游活动的重要依托食住娱购旅游活动6要素行游3、是进行文化、科学、技术交流和社会交往的3、是进行文化、科学、技术交流和社会交往的重要场所重要场所4、是增加外汇收入的重要途径1998年我国旅游饭店创汇情况26、1%32、85126旅游饭店创汇占旅游创汇比例旅游饭店创汇(亿美元)旅游创汇收入(亿美元)25、1%8633438旅游饭店收入占旅游收入比例旅游饭店总收入(亿人民币)旅游总收入(亿人民币)5、是解决就业的重要渠道我国旅游饭店房间数与直接和间接解决就业人数情况高档饭店每增加一个房间5-7个(直接、间接)提供就业岗位中低档饭店每增加一个房间4-5个(直接、间接)提供就业岗位二、旅游饭店的分类二、旅游饭店的分类(一)根据旅游饭店的特色及客人特点分类1、商务型饭店(1)涵义――为从事商务活动的旅行者提供住宿、饮食和商务活动有关设施的饭店。(2)特点?一般位于城市中心和交通发达地区;?各种设施齐全,服务项目较多;?档次较高。2、度假型饭店(1)涵义――主要为度假旅游者提供服务的饭店。(2)特点?一般位于海滨、山区或温泉附近;?有设施和服务较为齐全的康乐中心,如:保龄球、网球、游泳池、卡拉OK、酒吧,等。3、長住型饭店(1)涵义――主要接待長住型商务客人、度假型客人或者家庭的饭店。(2)特点?客人要在饭店租用房间作为办公地点和场所,租期一般在半年或一年以上;?客人一般不在饭店就餐、购买纪念品以及付出公共服务费用,因此,所失去的这部分营业收入需要加入到租金里,导致租用的费用较高。4、会议型饭店其特点是:?一般设在大都市和政治、经济中心以及交通方便的游览胜地;?一般各个楼层都设有一个或多个会议厅或大型多功能厅;?一般都配备有各种会议设备,如:投影仪、录放像设备、扩音设备,等;?对接待人员的素质有较高要求。5、汽车饭店(1)涵义――为使用自备汽车进行旅游的客人提供食宿的饭店。(2)特点?设在郊区并且紧靠公路;?有较大规模的停车场、加油设施甚至汽车对汽车进行简易修理的设施和人员;?住宿、餐飲、停车场的价格一般都比较便宜。6、BB式饭店(1)涵义――近几年来流行于欧洲的家庭式饭店,其形式是可向客人提供住宿和早餐。其流行的原因是:经济实惠、房价较低,客人可以自由自在、无拘无束,主人和客人都以友情为重。(2)特点――经济实惠,价格便宜。