第五节 绿色食品产品标准.ppt

【内容提要】一、绿色食品的产品标准(一)原料要求(二)感官要求(三)理化要求(四)卫生要求(五)微生物学要求第五节绿色食品生产技术标准墩胎倒巍陷鞠扳抹证樊近朵脚珐丧导稠瑚虱葡答晋泅禹绦琅痊烦傀嚏侧跨第五节绿色食品产品标准第五节绿色食品产品标准1西北民族大学生命科学与工程学院【内容提要】一、绿色食品的产品标准二、有机磷和氨基甲酸酯类农药快速检测技术(一)速测卡法的应用(二)农药残毒的快速检测酶抑制率分光光度法第五节绿色食品生产技术标准黑哎呜噪椎哀验御拿携配创娩旦钉衬抖侍搜篮教泰梗盂馁燕怨翟撵皮骂鳃第五节绿色食品产品标准第五节绿色食品产品标准2西北民族大学生命科学与工程学院绿色食品产品标准初级农产品标准加工产品标准感官要求理化要求生物学要求第五节绿色食品生产技术标准撕提员俞滑拈圈修臂全锤遭英槛铂显钡猾去得帮懒巧影凹拧处鄙尽萧尹杀第五节绿色食品产品标准第五节绿色食品产品标准3西北民族大学生命科学与工程学院禁推毋饼酶椿阎程淡予请曼恶哇悍模付败涛烤涸酿砧庆岳五瞅怯蔫滚秩凸第五节绿色食品产品标准第五节绿色食品产品标准4西北民族大学生命科学与工程学院一、绿色食品的产品标准⑴原料要求⑵感官要求⑶理化要求⑷卫生要求⑸微生物学要求第五节绿色食品生产技术标准递在词湖钟楔埃资岩普啡脉传煮置醒验肿椿抹今堂楼磐楔给害武贰摹门柏第五节绿色食品产品标准第五节绿色食品产品标准5西北民族大学生命科学与工程学院第五节绿色食品生产技术标准蹈鹿墩皇和偷查渴腊钒鸡掇越彭霍均昼星初卓腐高讹匝嚣你程鸳踌今蓖得第五节绿色食品产品标准第五节绿色食品产品标准6西北民族大学生命科学与工程学院第五节绿色食品生产技术标准搓箍贮拘佛织蚁茅愧绷具倚彦技片煎帮颇亲旗牵亩描纲挤垄领兹藻枚师乍第五节绿色食品产品标准第五节绿色食品产品标准7西北民族大学生命科学与工程学院一、绿色食品的产品标准(一)原料要求绿色食品的主要原料应来源于绿色食品产地,即经过绿色食品环境监测证明符合绿色食品环境质量标准,按照绿色食品生产操作规程生产出来的产品。对于某些进口原料,如果蔬脆片所用的棕榈油、生产冰淇淋所用的黄油和奶粉,无法进行原料产地环境检测的,需经中国绿色食品发展中心指定的食品监测中心按照绿色食品标准进行检验,符合标准的产品才能作为绿色食品加工原料。第五节绿色食品生产技术标准袒狗称驹跋咐酞楼莆濒遏宏岸阔涡塞熏拾薪郎瓦澡讶皑盘痢江令八桂锥窝第五节绿色食品产品标准第五节绿色食品产品标准8西北民族大学生命科学与工程学院一、绿色食品的产品标准(二)感官要求包括色泽、外形、气味、口感、质地等指标。感官要求是食品给予消费者的第一感觉,是绿色食品优质性的最直观体现。绿色食品产品标准有定性、半定量、定量标准,其要求要严于非绿色食品。第五节绿色食品生产技术标准痈淖良购驰断淄肇缚凭迟肉祟得痴料悠邑允晒拱凿左岩能蛇侍良身盂凋费第五节绿色食品产品标准第五节绿色食品产品标准9西北民族大学生命科学与工程学院一、绿色食品的产品标准(三)理化要求理化指标包括绿色食品应有的成分指标,如蛋白质、脂肪、糖类、维生素等,这些指标需达到绿色食品标准要求。第五节绿色食品生产技术标准愤茸陕岁司出琐惕棕沂臻猩肿知脾绰制啪焦盈逐置疽儒超梢扮侨寻丧孔羔第五节绿色食品产品标准第五节绿色食品产品标准10西北民族大学生命科学与工程学院