家庭必备的粥谱创新.doc

家庭必备的粥谱导语:粥是我们现在主要的佐餐食品,尤其以早饭为主,我们整天都在吃粥,可能大家都只认为粥只是为了填饱肚子用的。其实有些粥还有一个功效哦,就是做药用。还有就是粥可以开胃,当你厌食时,第一想到的就可能是粥了。话不多说,现在我们就来瞧一瞧各种粥的做法吧。1、皮蛋瘦肉粥主料:大米、里脊肉、皮蛋、青豌豆。调配料:葱、姜、料酒、盐、生抽、鸡精、香油。做法:,和平时一样熬粥就好(我加入了几颗泡好的青豌豆)。,去腥。,七八成熟就可以捞出来,切成小丁,用一点盐和生抽腌一下入味。,入锅蒸一下,因为生的皮蛋有一股特殊味道,蒸一下就好了。,将皮蛋和瘦肉放入,放入葱姜蒜末,继续小火熬煮。,放鸡精,几滴香油,就可以出锅了。2、八宝粥材料:大米、糯米、小米、黄豆、绿豆、红豆、红枣、桂圆。做法:,米类浸泡半天,红枣洗净,干桂圆去壳。,放砂锅中,大火烧开,小火煮到粥软烂粘稠即可。3、腊八粥材料:红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米。做法:,玉米提前泡3~4小时。。,加足量水,烧开小火熬成粥即可。4、百合莲子羹材料:银耳花3朵、莲子20克、干百合20克、冰糖100克、枸杞10克、清水适量。做法:,剪去根部,然后用手撕成小片;莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发。,倒入足够多的清水,开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时(注意不要溢锅哟)。,放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子,盖上锅盖小火煮半小时。,将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟。注:,所以建议家里有高压锅的用高压锅来煮,排气后用最小火再焖半个小时才可以哟。、百合煮的时间不能太长,不然就化成粉末了,但是莲子要在百合前入锅,枸杞最后才放入,枸杞放入过早会产生酸味。5、养颜木瓜粥材料:红枣,桂圆,枸杞,红葡萄干,木瓜,泰国糯米,黄冰糖做法:。红枣我事先没泡好,它需要煮的时间最长,所以先煮。煮的这个时间就可以把桂圆,枸杞,红葡萄干(用青葡萄干一样可以的)用清水泡上。如果事先泡好了红枣,这一步就可以省了,直接下米锅里得了。,但不要放多,糯米会发开,再就是还得给剩下的食材留点地方。,枸杞,木瓜,黄冰糖放进去煮到满意为止,呵,,葡萄干在粥煮好后再放,经过长时间煮的葡萄干会有点酸味。6、百合红枣粥材料:江米30克勤克俭,百合9克,红枣10枚,白糖适量。做法:,以沏支一部分苦味。,和百合、红枣用文火缓熬成粥,加白糖适量即成。7、冰糖莲子粥材料:江米250克,净莲子100克,冰糖200克。做法:,沥水,入沸水中将米煮制成粥。,去掉红衣,捅莲心、再上屉蒸熟。,江米、蒸熟莲子,一起放入锅内加入冰糖,小火熬制熟烂成粥。8、甘草绿豆粥—本品清热解毒,可凉吃或热吃。材料:大米150克,绿小豆50克,甘草50克,白糖适量。做法:、沥水。,用清水洗净沥水。。,将水熬制成金黄色,放入绿豆再烧沸,放入大米熬煮,成粥后加入白糖,调匀即可食用。特点:色泽黄绿;清香宜人;甜香味美。9、山莲葡萄粥材料:糯米100克,香米50克,大米50克。山药30克葡萄干30克,调料:冰糖适量。做法:、香米、大米、用清水淘净,沥水。,削去外皮,切成米粒丁,莲子去掉外衣膜,捅出莲心,葡萄干先用清水洗净;再用清水稍泡、洗净。,加入糯米,香米、大米,山药丁,莲子肉,和清水烧沸后改用小火熬煮,五成熟时加入葡萄干,冰糖(白糖)调均溶化即成。10、红枣莲子粥材料:糯米100克,香米50克,红枣30枚,莲子50克,冰糖(白糖)适量。做法:、香米用清水淘净、沥水。,莲子经加工捅出莲芯洗净。,加入清水5000克,糯米、香米、莲子一起烧煮,烧沸后小火熬煮,至米五成熟时加入红枣,冰糖(白糖)待糖调均熔化即可。11、冰糖银耳粥材料:糯米100克,银耳50克,调料:冰糖适量。做法:,沥水。,泡发后摘净杂质和耳根,再用清水冲洗干净,沥水,切成小块。、清水,烧沸后用小火熬煮至块