金色烘焙亚麻籽.ppt

来自加拿大的金色亚麻籽健康生活方式的聪明选择亚麻庄稼亚麻籽亚麻的悠久历史最早出现在中亚最早出现在中亚应用于中国中药应用于中国中药应用于治疗学可以追溯到古罗马时代应用于治疗学可以追溯到古罗马时代应用于古希腊和古埃及的药品应用于古希腊和古埃及的药品在德国用于高纤维在德国用于高纤维食品食品在北美作为营养补给加在北美作为营养补给加入食品入食品被人类熟知的亚麻和亚麻籽的种植历史已经超过被人类熟知的亚麻和亚麻籽的种植历史已经超过5,0005,000年年亚麻籽褐色亚麻籽对比金色亚麻籽富含膳食纤维、蛋白质和有益富含膳食纤维、蛋白质和有益//健康脂肪健康脂肪可溶性纤维和不可溶性纤维木脂素Omega -3不饱和脂肪酸含有大量多不饱和脂肪含有大量多不饱和脂肪((好脂肪好脂肪) ) 含有少量饱和脂肪含有少量饱和脂肪((坏脂肪坏脂肪))不含反链脂肪不含反链脂肪((零含量))食物脂肪分类介绍?好脂肪有益健康!必需脂肪可降低癌症、心脏病、过敏反应、早老性痴呆症、关节炎、湿疹、抑郁、疲劳、感染和经前综合征的发病风险。食物中的脂肪可以分成四类:多不饱和脂肪(polyunsaturated fat),饱和脂肪(saturated fat), 单不饱和脂肪(monounsaturated fat), 和反链脂肪(trans fat).?饱和脂肪是指形成脂肪的碳链上带满氢原子,这时,碳链上没有任何不饱和的碳碳键。这种脂肪可以增加血液中胆固醇含量,被认为是对心脏的一个重要威胁因素。动物脂肪是饱和脂肪的最主要来源。?当形成脂肪的碳链上只有一对碳原子失去一对氢原子,而形成碳碳不饱和双键时,这种脂肪就被称为单不饱和脂肪。它们不增加血液中的胆固醇,所以对人体是有益的。单不饱和脂肪主要来源是橄榄油和油菜籽油(可以用于人造黄油和低脂面包抹酱)。食物脂肪分类介绍?当形成脂肪的碳链上有一对以上的碳原子失去氢原子后,饱和脂肪就变成多不饱和形式。多不饱和脂肪酸omega-3和omega-6是人体必需的两种脂肪酸。证据显示,omega-3可以保护心脏、防止动脉粥样硬化,帮助控制和抵御风湿性关节炎、癌症、哮喘、抑郁症等等。Omega-3和omega-6这两种脂肪酸都起着关键性作用,都是必不可少的。比如,omega-3帮助神经的发育并帮助缓解过度的炎症,而omega-6则帮助血液凝固以及对抗感染。人的机体不能产生这两种脂肪酸,因此,我们必须要依赖从亚麻籽这样富含omega-3和omega-6的食物中摄取,否则将影响全身的新陈代谢。?反链脂肪(Trans Fat)是生产厂家在给植物油加氢的过程(通常称为氢化)中产生的, 其碳链的结构和普通脂肪不一样,所以称为反链脂肪。氢化后,食品中含有反链脂肪, 可以延长食品的保质期,并且保持其食品风味长期不变。反链脂肪常见于一些人造奶油制品、饼干、小点心、零食、或油炸食品中。在某些肉类食品中,也可以发现少量自然形成的反链脂肪。像饱和脂肪和胆固醇一样,反链脂肪也可以使人体内的低密度脂蛋白(俗称::LDL cholesterol)含量增高,从而使发生冠心病的危险大幅度增加。有利于心脏血管健康有利于心脏血管健康滋养皮肤、头发和指甲滋养皮肤、头发和指甲加速细胞成长,促进正常神经功能加速细胞成长,促进正常神经功能有利于胆固醇新陈代谢有利于胆固醇新陈代谢提高人体自身免疫力提高人体自身免疫力确保正常生长和发展确保正常生长和发展