黄瓜加木耳,1+1大于2的搭配 黄瓜是餐桌上的“平民”蔬菜,以其营养、价廉大受青睐,尤其是女性朋友。常吃黄瓜对减肥和预防冠心病有很大的好处。这道小菜,我给黄瓜搭配了黑木耳。这可是黄瓜“1+1大于2”的科学搭配。黄瓜搭配木耳,排毒、减肥功效好:黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪,从而达到减肥的功效。而木耳富含多种营养成分,被誉为“素中之荤”。木耳中的植物胶质,有较强的吸附力,可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附,再排出体外,从而起到排毒清肠的作用。二者混吃可达到减肥、滋补强壮、和血、平衡营养之功效。烹饪全程不用刀,记得调味用老陈醋,喜欢香菜的可最后添加。这种做法的拍黄瓜算是地道了。要说和刀切、白醋凉拌法的微妙区别,呵呵,我的表达能力有限,只可意会,不可言传。原料:黄瓜、黑木耳、大蒜、香油、盐、糖、味精、陈醋做法:1、黑木耳用凉水浸泡一小时;2、黄瓜洗净,用擀面杖拍碎;3、拍碎的黄瓜手掰成小块备用;4、大蒜捣成蒜泥备用;5、黑木耳浸泡舒展后,摘去根,洗净,撕成小朵;6、木耳入开水中焯一下,捞出沥干晾凉;7、把黄瓜、木耳和蒜泥混合;8、调入盐、糖、味精和陈醋拌匀,淋上香油,撒上芝麻即可。温馨提示:可以根据自己的喜好,添加香菜或辣椒油,风味尤佳。
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