158、乌龙茶安溪铁观音茶艺服务标准(1)备器候用:将欲用茶具备齐,放好,归于静止状态,后介绍茶具名称及用途。(2)倾茶入荷:将干茶由罐拨入茶荷。(3)鉴赏佳茗:让宾客一一鉴赏茶荷内干茶。(4)清泉初沸:将水温加热至所需温度。(5)孟臣淋霖:温壶,提高紫砂壶的温度达到70℃。(6)关公巡城:温杯。(7)韩信点兵:点净壶内温壶之水。(8)乌龙入宫:拿起干茶漏置于壶上,将茶荷内的茶叶通过茶漏拨入紫砂壶内,干茶不能洒在外面。(9)悬壶高冲:洗茶,温润泡,避免茶叶的不洁之嫌,有助于茶叶条形的展开,香气的散发。(10)观音出海:提壶将洗茶之水倒入公道杯。(11)凤凰三点头:提起随手泡连续向壶内高冲三下,以示对来宾的欢迎之意。(12)春风拂面:以壶盖轻轻刮去表面泡沫。(13)重洗仙颜:用洗茶之水浇淋壶身,令壶内外同温。(14)若琛出浴:洗杯。(15)双龙戏珠:用茶夹夹起闻香杯,茶水浇淋壶身。(16)玉液回壶:将泡好的茶汤倒入公道杯,起到均匀茶汤的作用。(17)平分秋色:茶倒七分满,留下三分是情谊。(18)龙凤呈祥:将品茗杯扣在闻香杯上,意味吉祥如意。(19)鲤鱼跃龙门:翻杯,以待闻香,意味万事顺意。(20)敬奉香茗:一盏香茗奉知己。(21)花好月圆:右手食指轻轻握住闻香杯底部,拇指、中指轻握中下部,提起后在品茗杯杯口轻转一圈。(22)喜闻幽香:双手掌心握住闻香杯,边转边闻香,可令茶香均匀、持久。(23)三龙护鼎:右手拇指、食指握住品茗杯杯壁,中指托底,女士可采用兰花指。(24)细品佳茗:分三口而下,一口为喝,二口为饮,三口方为品。(25)重赏余韵:观赏杯中所余茶汤颜色,闻余香。乌龙茶安溪铁观音茶艺服务程序(1)将欲用茶具备齐,放好,归于静止状态。(2)将干茶由罐拨入茶荷。(3)让宾客一一鉴赏茶荷内的干茶。(4)将水温加至所需温度。(5)温壶,提高紫砂壶的温度。(6)温杯。(7)点净壶内温壶之水。(8)将干茶漏置于壶上,将茶荷内的茶拨入紫砂壶内。(9)洗茶,温润泡。(10)提壶将洗茶之水倒入公道杯。(11)提起随手泡连续向壶内高冲三下。(12)以壶盖轻轻刮去表面沫薄。(13)用洗茶之水浇淋壶身。(14)拿起闻香杯内的水再次浇淋壶身。(15)将泡好的茶汤倒入公道杯,起到均匀茶汤的作用。(16)茶倒七分满。将品茗杯倒扣在闻香杯上。翻杯。(17)右手食指轻轻握住闻香杯底部,拇指、中指轻握中下部,提起后在品茗杯杯口轻转一圈。双手掌心握住闻香杯,边转边闻香。观赏杯中所余茶汤颜色。159、武夷岩茶大红袍茶艺服务标准(1)备器候用:将欲用茶具备齐,放好,归于静止状态,后介绍茶具名称及用途。(2)倾茶入荷:将干茶由罐拨入茶荷。(3)鉴赏佳茗:让宾客一一鉴赏茶荷内干茶。(4)清泉初沸:将水温加热至所需温度。(5)孟臣淋霖:温壶,提高紫砂壶的温度达到70℃。(6)关公巡城:温杯。(7)韩信点兵:点净壶内温壶之水。(8)乌龙入宫:拿起干茶漏置于壶上,将茶荷内的茶叶通过茶漏拨入紫砂壶内,干茶不能洒在外面。(9)悬壶高冲:洗茶,温润泡,避免茶叶的不洁之嫌,有助于茶叶条形的展开,香气的散发。(10)观音出海:提壶将洗茶之水倒入公道杯。(11)凤凰三点头:提起随手泡连续向壶内高冲三下,以示对来宾的欢迎之意。(12)春风拂面:以壶盖轻轻刮去表面泡沫。(13)重洗仙颜:用洗茶之水浇淋壶身,令壶内外同温。(14)若琛出浴:洗杯。(15)双龙戏珠:用茶夹夹起闻香杯,茶水浇淋壶身。(16)玉液回壶:将泡好的茶汤倒入公道杯,起到均匀茶汤的作用。(17)平分秋色:茶倒七分满,留下三分是情谊。(18)龙凤呈祥:将品茗杯扣在闻香杯上,意味吉祥如意。(19)鲤鱼跃龙门:翻杯,以待闻香,意味万事顺意。(20)敬奉香茗:一盏香茗奉知己。(21)花好月圆:右手食指轻轻握住闻香杯底部,拇指、中指轻握中下部,提起后在品茗杯杯口轻转一圈。(22)喜闻幽香:双手掌心握住闻香杯,边转边闻香,可令茶香均匀、持久。(23)三龙护鼎:右手拇指、食指握住品茗杯杯壁,中指托底,女士可采用兰花指。(24)细品佳茗:分三口而下,一口为喝,二口为饮,三口方为品。(25)重赏余韵:观赏杯中所余茶汤颜色,闻余香。武夷岩茶大红袍茶艺服务程序(1)将欲用茶具备齐,放好,归于静止状态。(2)将干茶由罐拨入茶荷。(3)让宾客一一鉴赏茶荷内的干茶。(4)将水温加至所需温度。(5)温壶,提高紫砂壶的温度。160、绿茶西湖龙井冲泡服务标准(1)备器:根据人数的多少,准备洁净的玻璃杯或白瓷盖碗,与茶叶罐、茶荷、茶匙等一并放在大茶盘上,另置开水壶待用。(2)赏茶:在冲泡前,简洁说明西湖龙井的特性等。用茶匙拔取少量茶叶,置于茶荷中,呈现客人面前,供观赏闻香。(3)置茶:将茶杯(碗),使其口沿向上,一字摆开,并将茶叶一一拨入茶杯(碗)中待泡。(4
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