屠宰场责任书.doc

屠宰场责任书屠宰场责任书篇一:屠宰场责任书2014年曾都区动物屠宰场畜产品质量安全监管责任书根据《中华人民共和国动物防疫法》《湖北省动物防疫条例》《动物检疫管理办法》等法律法规和规章的规定,及最高人民法院最高人民检察院《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》相关规定,为切实加强我区畜产品质量安全监管,保障动物和动物产品安全,维护公共卫生食品安全,明确职责,特签订畜产品质量安全监管责任书。一、畜产品质量安全监管责任人的责任:1、依法对动物屠宰场的动物卫生防疫及畜产品安全进行监管。2、做好检疫工作,落实查证验物制度,做到出厂两章两证(动物检疫合格证、肉品品质合格证、动物检疫合格验讫滚花印章和肉品品质检验合格验讫印章),做好检疫记录台账,严把动物及其产品进出检疫关口。3、监督动物屠宰场对病死或死因不明的动物进行无害化处理。4、按照要求进行“瘦肉精”等违禁物质抽检。5、制度健全。包括:检疫申报制度、消毒制度、动物入场和动物产品出场登记制度、同步检疫制度、无害化处理制度。6、记录完整。包括:检疫申报记录、疫情记录、动物入场和动物产品出场登记记录、同步检疫记录、无害化处理记录、“瘦肉精”等违禁物质抽检及报告记录、耳标及产地检疫证明回收。7、检疫工作室张贴法律法规、检疫管理制度、检疫程序、岗位责任制、投诉电话,悬挂执法标志。二、定点屠宰场的责任:1、动物屠宰场必须符合动物防疫条件并取得《动物防疫条件合格证》。2、具备有与屠宰规模相适应的防疫、消毒及无害化处理设施设备。3、制度健全。包括:消毒制度、无害化处理制度、动物隔离观察制度、“瘦肉精”等违禁物自检制度。4、记录完整。包括:消毒记录、动物入场和动物产品出场登记记录、待宰急宰记录、动物隔离观察记录、同步检疫记录、无害化处理记录、“瘦肉精”等违禁物质自检及报告记录。5、按照规定开展“瘦肉精”等违禁物自检,并做好登记、存档。6、按规定和要求对屠宰场所进行定期消毒。7、对病死或死因不明的动物进行无害化处理,做好记录。8、场内设置有与屠宰规模相适应的独立检疫室、办公室、休息室,检疫工作室。本责任书一式三份,监管单位和动物屠宰场各一份,一份交区动物卫生监督所存档。监管单位:代表签字:动物屠宰厂(场):代表签字:年月日篇二:2012年城区生猪屠宰场肉品质量安全责任书2012年城区生猪屠宰场肉品质量安全责任书为进一步加强动物卫生监督所与城区生猪屠宰场之间的配合与协作,共同做好屠宰检疫工作,确保出场猪肉产品质量安全,现就双方肉品质量安全责任明确如下:一、甲方:县动物卫生监督所责任1、保证检疫力量,加强人员管理,确保检疫人员按时到岗到场实施检疫。2、遵守屠宰检疫规程,严把进场检疫关、宰前检疫关、屠宰同步检疫关、宰后处理关,检疫合格的肉品必须证章齐全、刀口明显。3、贯彻落实屠宰检疫、申报检疫和准宰通知书制度,对未检疫申报,也未取得准宰通知书的待宰生猪一律不屠宰,并限制出场。4、监督屠宰场对病死猪及病害产品进行无害化处理。5、对待宰生猪按10%的比例采集尿样进行“瘦肉精”检测,并根据结果做出处理决定。6、监督屠宰场定期对圈舍、屠宰间及厂区环境进行消毒。二、乙方:城区生猪屠宰场责任1、遵纪守法,依法经营。不屠宰病死猪、注水猪和含有“瘦肉精”的生猪,不让病害肉、母猪肉、公猪肉及未经过检疫或者检疫不合格的肉品出场。2、密切配合动物卫生监督所各项工作,落实进场检疫、检疫申报和准宰通知书制度,无准宰通知书不得私自屠宰生猪。3、加强内部管理,完善制度,维护正常屠宰经营秩序。4、设立专职肉品品质检验人员,配齐检验设备,做好肉品品质检验工作。5、做好病死猪及病害肉的无害化处理工作。6、设立专职消毒人员,配齐消毒设施,做好场区消毒及记录。7、按法律法规要求,做好其他工作。此责任书一式二份,甲乙双方各一份。甲方负责人:时间:乙方负责人:时间:2012年城区生猪屠宰场肉品质量安全责任书长武县动物卫生监督所监制篇三:动物屠宰检疫工作责任书(1)动物屠宰检疫工作责任书根据《动物防疫法》、《动物检疫管理办法》、《生猪屠宰检疫规程》等及相关规定,宝马镇畜牧兽医站结合工作实际,特安排许大春同志负责本辖区动物屠宰场(点)检疫。一、屠宰检疫职责1、负责动物屠宰检疫申报受理;2、负责监督动物装载工具的卸后消毒;3、负责入场(点)动物的检疫及验证工作,合格的准许进入观察圈,不合格的按照法律法规的规定处理;4、负责“瘦肉精”自检监督关:即监督业主履行“瘦肉精”自检义务,官方兽医必须现场监督。5、负责动物屠宰前的检疫工作,合格的准许进入待宰间,不合格的按照法律法规的规定处理;6、按照《生猪屠宰检疫规程》等实施检疫,即实施同步检疫:做到摘除三腺及病变的组织、器官、摘除耳标、“瘦肉精”监测;合格的出具动物检疫合格证明(产品b),不合格的动物产品