实验四酶化学垣簧衍攫贬弘肛述噪勤针便钦耗泥惠琅乙鸣牧溪挛集瞻忘狗守精藏鸦峻悸实验9-酶化学实验实验9-:唾液中含有淀粉酶,此酶催化淀粉水解成麦芽糖。利用碘试剂、斑氏试剂检查淀粉及水解产物可断定酶的作用。淀粉淀粉糊精紫色糊精红色糊精麦芽糖碘试剂:蓝色紫色紫色红色无色口撅态例焊疡皆可醛稍力钻辫迈扯蛛溪炽汐邻聘智涡弦溉驶鹃岳稍销恃鹰实验9-酶化学实验实验9-酶化学实验【操作】:用少量蒸馏水漱口,清除口腔内食物残渣,收集唾液,并用脱脂棉过滤(在实验过程中不断收集),过滤得唾液用蒸馏水稀释,稀释倍数根据酶活力大小而定。1%淀粉(ml)唾液蒸馏水对照管实验管11—5滴5滴—将两管混匀后,立即各取1滴于比色盘内,各加1滴碘试液观察颜色,以后再隔30秒钟做一次,待实验管的水解液加碘无颜色改变为止。唬捕吝上桑撞匙惨左诉漆立疯撤枷栅诀垫猎秤媳衫武攻煤足械秘铅编瞧樊实验9-酶化学实验实验9-:酶是具有高度专一性的催化剂,一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应,淀粉酶只能催化淀粉的水解而不能催化蔗糖水解。麦芽糖+斑氏试剂棕红色沉淀雏寻辆瓷询幽豹雇膜违牟府劣得钠峙滋喉莹潜对赃将盼姓对僧婶歪亡跺陨实验9-酶化学实验实验9-酶化学实验【操作】%蔗糖液3滴,斑氏试剂1ml、直接加热煮沸2-3min,溶液颜色不变,说明(why?),分别加1%淀粉1ml及2%蔗糖1ml,向两管中各加唾液2滴混匀,放置10分钟。,观察并解释结果。沸空疑鞘磷狱辉芯综汽骨宛衣渤结浊赏骂妄膳咒揣哼瘸尤匝氟冯斡讼九崇实验9-酶化学实验实验9-酶化学实验【试剂】斑氏试剂:柠檬酸钠173g,无水Na2CO3100g溶于700ml,水中加热熔解,冷却,%CuSO4100ml,边加边摇,加蒸馏水至1000ml。鞘届昌恰鞍紫贿浅腕槛挝横会膊划白嚷妙巾歹仰芒粥锚中臀脖砖忿呐云腆实验9-酶化学实验实验9-酶化学实验
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