酒店美食节策划方案.docx

酒店美食节策划方案 美食节策划方案(一):  一、组织者:刘总监  二、负责部门:营销部,餐饮部  三、举行日期:2015 年 7 月 20 日至 8 月 5 日  四、活动目的:   ,进一步宣传西苑,扩大知名度。   ,拉动夏季酒店的餐饮消费。   ,增加客源。  五、具体内容  (一)美食节筹备:   ,确定美食节的菜肴品种、价格以及优惠措施。   、传单、横幅、短信群发等传递此次美食节的信息,引起消费者的关注。  (二)美食节内容:   。设固定的展区,展示夏日特色菜品进行菜肴的实物艺术形态。   ,仪表姿态也应进行一定的要求。  在就餐环境的气氛营造上,需要富有创意和文化内涵的业内人士来策划本次美食节整体环境的布置,基于西苑饭店的院落式布局,可在室外进行布置。消费者在一种良好的氛围下就餐,心情和食欲自然不同。  (三)活动促销:   ”夏日好乘凉,开怀享美食”为活动主题,开展啤酒买二增一活动,夏季啤酒的消费量会很大,成为酒店酒水消费的主力,通过开展买赠活动,吸引更多消费者。   ,扩大特色菜品的接受度,并从中进一步筛选,一便更为消费者接受。   ,多重惊喜,意外收获。  (四)宣传策划:   、新京报附送。   ,活动主题海报,电梯间宣传海报,活动主题台卡、大堂放置美食节宣传广告牌。   ,消息散播  (五)费用预算:    1000 宣传单印刷夹报 2000 短信群发 2000=5000 元。   :按每天 100 元计算,合计, 100x8=800 元。   :横副 金布 彩旗 气球等(15 天) 杂费=5000 元。  美食节策划方案(二):   2015 年 10 月金旺金秋美食节拟在 xxx 大酒店餐厅举办。届时,本店将通过美食节的舞台,展示以本地海鲜为主加上千岛湖生态湖鲜、阳澄湖大闸蟹,山村野味等特色菜肴让市民融入其中,真正达到”食以人为本,节以人为乐”的效果,营造出”食人合一”的节日气氛!  举办金旺金秋美食节,引进名厨,其旨在于提升金旺大酒店的餐饮竞争能力:一是引进菜系,提高酒店菜肴制作质量;二是培养客户,营造纳德餐饮文化。因此,酒店上下应举全力办好金秋美食节。  一、活动目的  通过美食节活动,让市民进一步了解金旺、认识金旺、喜欢金旺,从而提升金旺大酒店餐饮的竞争力。  二、活动原则  实惠第一,大众参与,体验鲜、香、酸、辣,金旺特色菜肴和优质服务。  三、活动卖点  大众的菜肴、互动的金旺,生态野味,与众不同,大众消费,高档享受。  四、活动理念  金旺菜肴菜的个性化!  五、活动主题  感受鲜香,人性服务,亲情接待,营造完美的”金旺金秋美食节”。  六、活动组织   1、组织机构;   2、工作分工;   3、协调联络;   4、对外宣传;   5、客户营销;   6、活动保障;   7、安全防护。  七、活动内容  (一)筹备   1、引进菜肴原料,确定美食节的菜肴品种、价格以及优惠措施;   2、通过传媒,传单、拉横幅等传递金旺美食节的目的、原则、卖点、理念、主题等信息,唤起市民的关注;   3、加强对外联络,协调合作关系,解决食品原料来源,确保原汁原味。  (二)举办   1、品牌金旺菜肴形象展示  主题:有滋有味,色、香、味、形。  方式:设固定的展区,制作成品展示。  形式:通过金旺菜体验,展示品牌及其文化形象。  互动:现场编辑短信:”金旺大酒店”发送到 50120,现在开奖。,营造活跃气氛。  内容:  (1)金旺菜肴的实物艺术形态;  (2)金旺菜肴的文化展示;  (3)服务人员的仪表姿态。  展区设在餐厅大厅,让金旺的菜肴系列成为吸引客人眼球的又一道风景。   2、促销活动  主题:轻松体验,更欢乐。  形式:价格优惠,借节日开展促销,免费赠送酒水,举办现短信场抽奖活动,多重惊喜,意外收获。  内容:在金旺美食节期间,对消费者一律实行 12%的价格优惠。  明档:  (1)采用明档的模式经营;点菜明档设置在餐厅大厅,外卖明档设置在酒店门口。  八、活动其它   1、广告宣传费用:横幅 6 条,每条 100 元;传单 2000 张,每张  元;图文电台每月3000 元。   2、增添设备费用:展台约 1500 元,餐具添置 5000 元,打包盒、打包袋 500 元。   3、抽奖奖品费用:按每天 500 元计算。设一、二、三等奖。