面包机做蛋糕.doc

【方法一】 食材:鸡蛋4颗 、细砂糖120克 、低筋面粉130克、鲜奶、色拉油各30克 。方法/步骤:1、鸡蛋四颗(240克左右),打入干净的盆内。加入细砂糖120克,海绵蛋糕,不要尝试减少糖的用量,否则会使蛋糕不易膨发而且减少蛋糕的湿润度哦! 2、用电动打蛋器以中速打至颜色由黄色转浅白色,体积膨胀至原来的3倍,提起的蛋液流到表面可以画出8字,并在几秒中内消失,即表明已打发好。 3、低筋面粉130克。分两次筛入,每筛入一次,都用橡皮刮刀轻轻翻拌。翻拌的时候,不可划圈,要从底向上翻出,要轻要快,以免蛋糊消泡。 4、鲜奶、色拉油各30克,盐1/2小匙,用手动打蛋器,搅拌至奶、油混合。 5、取一小部分打发的蛋糊倒入牛奶和油的混和物中,用像皮刮刀拌匀。然后再倒入蛋糕糊中,用像皮刮刀彻底翻拌均匀即可。 6、将蛋糕糊倒入面包机内桶,记得桶底要刷薄油哈,并轻摔几下,震出气泡。 7、选择烘烤模式,注意,不要选择蛋糕模式,选择蛋糕模式机器要重新搅拌,发面,烘烤,一共要差十分钟三个小时。 8、烘烤一个小时以后,蛋糕出炉拉! ------------------------------------------------------------------------------ 【方法二】 面包机做蛋糕,做这个好像十分简单:下面介绍一下要用到的材料: 鸡蛋2个(蛋液重量120克左右),砂糖70克,低筋面粉120克,黄油120克,泡打粉4克,用35克糖腌制的半个柠檬皮碎。注意:必不可少的就是柠檬皮碎,千万不能不加,蛋糕菜单启动就开始搅拌,如果有搅拌棒够不到的地方,需要自己拿工具帮个忙。黄油切成小粒稍晚些加进去。 1、香橙重油蛋糕:  材料:动物黄油100克,砂糖40克,鸡蛋2只,低粉100克,盐3克,泡打粉1/2茶匙,橙子酱60克,糖渍橙皮20克。打发好黄油准备拌面粉前开面包机烘焙程序预热,拌好后把面糊倒进面包桶,直接放面包机里烘烤就行了。因为这个蛋糕比较油,面包桶无须垫任何油纸,烤大约40分钟就可以了,取出趁热脱模切块。 2、还有一种最简单的面包机做蛋糕方法就是有全自动的功能才可以做到,就像东菱面包机xbm1028一样,材料很简单:120克低筋份100克无盐黄油(需自然软化)100克糖1小勺泡打粉2个鸡蛋。做法只要把以上的材料一起放入面包机里,选择西式蛋糕档,1小时30分钟即可。这样就可以吃上美味的面包了。 【方法三】做法:做这个好像十分简单,可以把所有材料直接投进面包桶里,选好蛋糕菜单,启动到自动结束就ok. 1、材料:鸡蛋2个(蛋液重量120克左右),砂糖70克,低筋面粉120克,黄油120克,泡打粉4克,用35克糖腌制的半个柠檬皮碎。 2、注意:必不可少的就是柠檬皮碎,千万不能不加! 3、蛋糕菜单启动就开始搅拌,如果有搅拌棒够不到的地方,需要自己拿工具帮个忙。 4、黄油切成小粒稍晚些加进去。 【方法四】:食材明细 :低筋面粉60克 、鸡蛋3个 、泡打粉少量,约四分之一小勺 、鲜奶40克 、食用植物油40克 、糖约50克 、盐少量,约五分之一小勺 制作步骤 :,蛋清和蛋白分开装在干净无油无水的容器里。我是打在一起,用勺子将蛋黄舀出。吃火锅用的勺子比蛋黄蛋清分离器好用,上次用分离器蛋黄散漏到了蛋清里,硬是打了半个小时,把我的一个打蛋器都要打坏了都没能能