三文鱼盖浇饭.doc

三文鱼盖浇饭标签:餐厅 三文鱼 洋葱 烤鱼 新年快乐 俺家猪头放大假,俺也跟着放大假,这些日子过得这叫一个美,嘿嘿,每天都施施然甩着手,做饭这回事儿忘到脑后不说,上网这事儿也快忘记了。今天忽然想起,新年要到了,应该上来跟大家打个招呼,道声祝福,也谢谢所有给我留言和祝福的朋友们―――因为地震弄坏光缆的缘故,我之前几天上不了国内的网站,现在可以凑合着上,可是速度极慢,更新已经很难(一个多小时的不停刷新,才总算出来了这页面),就不一一去拜访各位好朋友的页子了,这里一并祝各位好朋友新年快乐,事事顺遂:)发个以前做的旧菜,是我很喜欢的一个吃法(隔三差五就会做来吃一回的),也希望各位朋友一样喜欢这菜。某次在美国西海岸的某个海边小镇旅行的时候,猪头和我都想吃海鲜。在旅店的前台打听了一下,服务生说,从这里出去20多英里的地方,有一家附近最有名的海鲜馆子,东西做得非常好吃。我比较犹豫,我们住的地方,就在镇中心,四处有不少饭馆呢,真的要开车出去那么远去吃吗?猪头倒很坚定,说“当然去!又不用你开车,犹豫什么?”。那好吧,去就去,他这个当司机的人都不嫌麻烦,我还嫌什么呢?餐厅很大,临海而建,菜单上的列的用鱼做材料的菜,都写着“本菜所用的鱼,依据当天捕获的鱼的种类而定,请咨询服务生”。说起来真是惭愧,我问过了服务生,却也跟白问差不多,因为听着那几种鱼的英文名字,都不是我们平时常吃的鱼,所以最后也弄不明白到底是什么鱼,只好胡乱点了。我点的是烤鱼盖饭,配3份酱―――烧烤酱,麻油辣酱,和照烧酱。端上来一看,是一个巨大的饭碗,配3小碟酱。大碗里盛了米饭,米饭上面盖着的是炭火烤的烤鱼,煮过的有点甜味的洋葱,烫过的青菜和四季豆。我用每样酱料都试了试,都很好吃。他那天点的是烤鱼,搭的是土豆泥,生菜沙拉等美式配菜,我不喜欢吃那样的东西。因为挺好吃的,又营养丰富,所以我就对这个饭有点儿念念不忘的意思了,呵呵,在家做饭又不知道做什么吃的时候,常常会想起做这个鱼盖饭来吃―――家里没有炭火,也没有那天吃的那种白白的鱼肉,所以我一般都用煎三文鱼做的,也很好味。我想,如果没有三文鱼的话,用其他的鱼排煎了,这样搭配着味道也肯定不错的吧。做法:1)先把米煮上,然后准备配菜:把洋葱一只,切丝,放到煮锅里,加烧烤酱和水,将要没过洋葱的样子,然后,转大火煮开,再转中小火,一直煮到洋葱透明上色