糖醋辣腌萝卜片儿标签:糖醋辣腌萝卜片儿 今日猪头不带饭,所以不必做便当,可躺到早晨7点钟,就再也躺不住了,起来瞎折腾。一共做了14天便当,早睡的习惯似乎已经给养成了―――昨晚上明知道今早不必做便当,却还是10点钟一过就去睡了,到点儿就睏了呢。写个最近时不时就做一回的糖醋辣腌萝卜片儿。做法:1)先用水泡开一片儿海带,然后洗净,切成大片儿。大拇指那样长的一小块姜,去皮,切成姜丝。2)小煮锅里,放入姜丝,红糖,海带,辣椒粉。3)加入米醋,酱油,开火,煮开后,关火。我用的糖,醋和酱油的比例是1:1:1,当然,可以尝尝汁儿的甜度、酸度、和咸度,然后根据自己的口味来调整。4)煮汤汁的同时,把白萝卜一个去皮切成较厚的片儿,倒入煮好的腌汁里(不必等汁儿晾凉,热着的时候就可放入萝卜),稍凉后,放入冰箱,冷藏一个晚上后即可入味。注:怕辣的话,辣椒粉可不放,我比较喜欢放辣椒粉,觉得这样泡出的萝卜酸,辣,甜,咸,味道很好。我不爱吃甜食,所以一个人在家,有时候会揪两片儿当零食吃,挺过瘾的,笑。。。
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