各种食物应该放在冰箱什么位置.docx

各种食物应该放在冰箱什么位置冰箱不知道各位的家里都是怎么整理的,或者说整不整理都不一定,好像也并无大碍,的确,不过要是讲究起来也挺有用的,尤其是过年过节的,冰箱里的东西有时候多的放不想,我们就该考虑考虑冰箱的用法了,或许能够对生活有些改善。一般来说,冰箱门处温度最高,靠近后壁处温度最低;冰箱上层较暖,下层较冷;保鲜盒很少被翻动,又靠近下层,所以那里温度最低。所以,我们不妨依温度顺序,把冰箱冷藏室分为几个区域:冰箱门架、上层靠门处、上层后壁处、下层靠门处、下层后壁处、保鲜盒。目前多温区的保鲜冰箱,就是针对食物分区保鲜的问题而开发的。有关专家对用四温区冰箱储存过的食物进行了营养测试。实验数据显示:冰温室对绿叶蔬菜的叶绿素的保持率显著高于冷藏室,很好地保持了此类果蔬的叶绿素的含量,避免绿叶蔬菜的黄化。水果是人体获得维生素C的重要来源,水果经过15天的冰温室贮藏,维生素C的保持率比冷藏室高5%~21%。而肉类和奶类的保鲜期,冰温室要比冷藏室延长1~3天。适合放在下层靠后处的有:没有烹调熟,但又需要低温保存的食品,如水豆腐、盐渍海带丝等,以及有严密包装不怕交叉污染的食品,还有等着慢慢化冻的食品,适合存放在最冷的地方,比如下层后壁处。适合放在保鲜盒里的有:排酸冷藏肉、半化冻的鱼、海虾等海鲜类。由于水产品中的细菌往往耐低温,温度稍高容易加速其繁殖,而保鲜盒既可起到隔离作用,避免交叉污染,又具有保温功效,避免频繁开关冰箱门产生的温度波动。适合放在冰箱门架上的有:包装但开了封、本身不会在1~2天内变坏的食品,如番茄酱、沙拉酱、芝麻酱、海鲜酱、奶酪、黄油、果酱、果汁等,以及鸡蛋、咸鸭蛋等蛋类食品。适合放在上层靠门处的有:直接入口的熟食、酸奶、甜点等。储存这些食品时,应避免温度过低,并防止生熟食品交叉污染,所以不宜放在下层。适合放在上层后靠后处的有剩饭菜、剩豆浆、包装豆制品等。由于这些食物容易滋生细菌,稍低于零度的温度最适合。适合放在下层靠门处的有各种蔬菜及苹果、梨等水果,而且要用保鲜袋装好,以免因温度过低而导致冻坏。冰箱是厨房主人囤积食材的仓库,也是存放剩菜剩饭的回收站,若是整理不善有可能造成食物串味,严重的会滋生细菌导致健康问题。其实乱倒不是问题,关键是存放的有层次,乱而有序就可以,以防食物品质遭到损害。家长们要好好参照以上内容哦。冰箱不知道各位的家里都是怎么整理的,或者说整不整理都不一定,好像也并无大碍,的确,不过要是讲究起来也挺有用的,尤其是过年过节的,冰箱里的东西有时候多的放不想,我们就该考虑考虑冰箱的用法了,或许能够对生活有些改善。一般来说,冰箱门处温度最高,靠近后壁处温度最低;冰箱上层较暖,下层较冷;保鲜盒很少被翻动,又靠近下层,所以那里温度最低。所以,我们不妨依温度顺序,把冰箱冷藏室分为几个区域:冰箱门架、上层靠门处、上层后壁处、下层靠门处、下层后壁处、保鲜盒。目前多温区的保鲜冰箱,就是针对食物分区保鲜的问题而开发的。有关专家对用四温区冰箱储存过的食物进行了营养测试。实验数据显示:冰温室对绿叶蔬菜的叶绿素的保持率显著高于冷藏室,很好地保持了此类果蔬的叶绿素的含量,避免绿叶蔬菜的黄化。水果是人体获得维生素C的重要来源,水果经过15天的冰温室贮藏,维生素C的保持率比冷藏