泾源县幼儿园食堂卫生安全责任书为了确保师生人身安全,根据有关食品卫生的安全工作要求,本着服务师生,安全第一的原则,现学校与食堂负责人签订安全责任书。严格遵守《中华人名共和国食品卫生法》,《突发公共卫生事件应急条例》。一切以预防为主,切实做好食品卫生、设施卫生、个人卫生、环境卫生,确保师生就餐安全。1、牢固树立“优质服务,安全第一”的思想意识,强化安全防范措施,排除一切不安全因素。2、采购粮油、蔬菜必须渠道正常,票证等手续齐全并造册存档,且保证在运输、储藏方面无污染。3、饭、菜熟透,不向师生供应生冷、霉变食品,严防食物中毒事件发生。4、食堂所有从业人员必须进行健康检查,执证上岗。各食堂必须办理卫生许可证。5、协助教师做好餐具的取用,待饭菜温度适宜后再交给教师提到班级,防止烫伤等安全事故的发生。6、严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源管理,使用电器必须规范操作,经常检查线路,防止火灾发生,保证用水卫生。7、要定期对食堂灶具进行消毒,定期打扫环境卫生,定期进行灭蝇,灭鼠工作,认真做好防疫工作。8、保证锅炉、蒸车、消毒柜的安全正常运作。9、安全工作实行责任追究制,如发生食物中毒等安全事故,视具体情况进行严肃处理,重大问题交由上级机关甚至司法机关处理。10、本责任书每学年度签订一次,一式两份,自签订之日起生效。学校(盖章):食堂负责人:年月日年月日
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