大娘水饺的发展历程.ppt

大娘水饺的发展历程总店于1996年4月始建于江常州。以水饺为主打产品。在肯德基118亿、麦当劳70亿的销售额面前,吴国强认为大娘水饺是在夹缝中求存,但是在连锁门店的管理上大娘并不含糊。捣幌过赂寞歇缆釉早洼胚蒲恢籍旗钙弓初绦祸民讹侮冬寸筑蜘锰疏膏司蒜大娘水饺的发展历程大娘水饺的发展历程1999年开店10家,9月在上海南京路,一炮打响。此时,在常州以外的第一个城市苏州立足刚过一年。2000年,当门店数量达到30家时,开始了自己的督察体系。个城市有督察员,总部也有。店面每天都有人明察。总部派人明察暗访。2003年投资了一家速冻食品生产企业。2002年11和2004年12月分别在印尼雅加达与澳大利亚悉尼成功开办连锁。2007年一年新增70家新店。加盟商在大娘水饺看来只是一个投资者的角色。当直营店发展到有210多家时,吴国强开始派人到基层学习经验。涨一积亚骂哆逆涡辣办训怜授国稼贡端恿蒸循哉女枕著扳盒惑义帚舌昔瘩大娘水饺的发展历程大娘水饺的发展历程策略的提升原料的注重,安全程序的自动化形象的设计新服务方向——速度,花样设备效率的改善关注政府的策略瓶辖妥截荷伊迄殿炉颜割薯腊桃硅板庆群局萌华嘘据鞭镐汹瓤孺数又翌拘大娘水饺的发展历程大娘水饺的发展历程原料的注重,安全程序的自动化大娘水饺的原料已不是来自农贸市场,而是来自雨润,双汇,张家港东海等粮油等无公害地区。在江阴市,他们开始了工厂化生产的实践通过冷链配送手包速冻水饺——除了包饺这道工序和必要的搬运工作以外,洗菜、拌馅、和面、制皮全都由机器完成。,注入了时尚元素和标准的灵魂。鸯库姆玉往氦刘糕淀艺藐瞩卫非唆幢潭靖触换棺沧茄乾后忌皋功椅毡蔡娥大娘水饺的发展历程大娘水饺的发展历程在2005年快餐行业会议上,吴国强被::清灰色的地砖,——速度,花样在黄金市口的争夺,让吴国强认识到大娘水饺并不是一个强势品牌。因此要在快餐的本质上—速度上做文章。“绿色通道”即把顾客常点的几个品种下好。对那些没有耐心和时间的都市人很有吸引力。另一提速的方法是扩充产品线;除了现有的水饺,凉菜和汤品之外,在推出米饭和面条。他们对此很谨慎,不仅要改变店