超市经营策划方案.doc

富佳超市(罗金桥店)经营策划方案前言一、前期准备二、超市促销策略三、超市如何经营管理四、礼仪规范一、前期准备开设超市前,需进行市场调查,进行区域人流分析及购买力预测,根据调查所得结果进行商品定位,最后确定门店所需设备和商品种类。一般情况下,门店需要购置165厘米以下高度的货架,方便顾客拿取物品。另外,电视、冰柜、应急灯、POS机、验钞机、寄存柜台等也是必备的。一、超市市场调查分商圈调查和竞争店调查1、商圈调查主要是核心商圈调查,以大店步行15分钟,中小店步行5-10分钟为范围,主要调查学生数及单位消费群体数,这个区域范围内有几所学校,小卖部,农贸市场及当地购买、、竞争店调查:,主要是看各分类商品所占货架的百分比,以次判断竞争店以哪类商品为主,哪类为辅。,哪些商品做了突出夸张陈列,以此判断竞争店以哪类商品为目标商品,或者看看有哪些新颖的陈列方式,,看看竞争店最近主推什么商品,有什么新商品,应季商品,,有哪些买赠,抽奖,换购,品尝,试用活动,,吊旗,海报,pop,模型,实物展示,,按动线行走一圈,,还有价格带调查,对非敏感类商品,顾客老反映价高,,选8-10类商品,每类商品各数1-2组货架商品数,数完后,算个每组平均数,,选客流高峰时间,站在收银台,数15分钟内从收银台出来的顾客数,按时段客流高峰时客流占全天的百分比,即可估算出全天客流,然后再选10位顾客,数他们的购物数量,算个平均数,就是平均客品数,平均客品数*平均品单价(以自己店的品单价做参考,差异应不大)就是平均客单价,全天客流量乘以平均客单价,,但经营的好,也可按此调查,用以对比,:调查一下周围的学生及单位消费者喜欢什么样的商品,最好细致到每个品牌,这样在进货时有选择的进货,既省钱又有效,当超市开张时,要做一定的促销活动吸引消费者,促销活动最好可以得到生产商的支持和配合,或是联合促销,有了一定的知名度和可信度后,超市才算正式开张,切记:服务态度很重要。%的人表示愿意再次光顾那些服务热情的店,服务热情并不一定必须点头微笑一脸谄媚,只是保持礼貌及耐心就差不多。最重要的一点,一定要保持诚信,做生意最忌讳的就是不诚信,那会很严重的破坏生意网,尤其实在学校这样的地方。还有,盛夏时节,熟食类商品一定要少进一些,多进几次以保持货品的新鲜。开超市不管卖什么东西,要看你周围是什么样的消费人群。如果营业额合理的话,没必要让他牵着你的鼻子走。有人要质量,也有人要便宜。地方不大的话,不容易两头都抓住。要办出自己的特色。超市可以创建各类待遇优惠,除了会员折扣、累记销费积分兑换以外,最好出一些代金券,这个可以牢固回头客在此消费。和学校都是固定人群比较多的地方。老顾客一定要抓住,到超市买东西不像买家电,也许顾客不满意以后不来了,你也没什么损失。但超市不一样,顾客要是不满意,你损失的绝对不是一个顾客。然后环境问题,每个人都希望到一个比较优美的环境下购物。大商厦的东西很贵,但不见得东西好,一大部分原因就是购物环境。如果没有必要装修,环境卫生最起码要做到。其次和供货单位的关系,如果你的商品价格进货的价格便宜,质量好,生产日期近,同等价格的商品你质量好,或者同等质量的商品你的价格略低。自然顾客就多,方法和多不一定非要送礼,可以给业务员点小恩小惠,当然得因人而异。在资金条件允许的情况下可以扩大店面,店面大了就像是活广告,去的人自然就多,人多了营业额自然就上去了。如果服务员多的话,要注意他们的素质,像顾客什么东西掉了,主动的拾起给顾客。这绝对是个好的活广告,人家买东西放心,自然来的人也就多了。总的来说:服务要好-货要便宜-商品质量过关-薄利多销-不要斤斤计较-要学会给予适当的优惠,哪怕每次只便宜一毛钱来,会让买东西的人心理高兴,下次一定还回来,口碑自然就出去了,不在乎钱多钱少,关键是要掌握消费人群的心理。,更是一种挑战。全面有效地开展假日促销,是在未来激烈市场竞争中站稳脚跟,再上新台阶的关键。策略:卖点节日化再好的促销计划,没有好产品做基础,就如无本之木、无源之水。如何根据不同假日的特点、消费心理行为、假日的市场需求研发推广更适合假日期间消费者需求的新产品,是顺利打开假日市场通路,迅速抢占假日广阔市场的根本