第一节宴请礼仪第二节位次礼仪第三节中西餐礼仪第四节酒水礼仪第五节娱乐礼仪第五章餐饮娱乐礼仪本章主要内容讨论作为宴请者与被宴请者分别要注意什么?第一节宴请礼仪5M原则--money、meeting、media、music、menu餐饮适量原则照顾他人客不责主突出特色一、宴请的基本原则社交礼仪二、宴请的方式宴会国宴、正式宴会、便宴、家宴招待会茶会工作餐社交礼仪三、宴请的准备礼仪确定宴请的目的与对象确定宴请的时间和地点邀请赴宴的礼仪制定菜单迎候客人的礼仪社交礼仪四、赴宴礼仪回复邀请赴宴送礼出席宴会社交礼仪中国人的待客之道:第二节位次礼仪坐,请坐,请上坐茶,上茶,上好茶遵守惯例的原则内外有别的原则中外有别的原则掌握技巧的原则一、排列位次的原则社交礼仪社交场合坐次排列的五大技巧面门为上居中为尊以右为上前排为上以远为上社交礼仪二、宴请时的桌次和座次礼仪桌次的安排宴会通常是8-12人为一桌,人数多时则平均分为几桌。桌次有主次之分,主桌的确定应以“面门为上,以远为大,居中为尊,以右为尊”为原则,其它桌次按照离主桌远近,近为主,远为次,右为主,左为次的原则安排。社交礼仪
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